Daub DR Robot Variomatic Manual De Usuario página 134

2. DESCRIPCIÓN DE LA MÁQUINA
2.1. Uso debido e indebido
La máquina (dependiendo del tipo) está pensada para dividir y redondear piezas de masa
ligeramente prefermentadas de hasta 4 kg.
La máquina está pensada para trabajos como los descritos en este manual.
Los siguientes trabajos se consideran como uso indebido:
• Dividir y redondear masa congelada o no totalmente descongelada.
• Dividir y redondear piezas de masa que contengan frutos secos y pipas duras o grandes.
2.2. Descripción del funcionamiento
La pieza de masa a redondear se colocará en la placa de redondeado y se extenderá ligeramente.
La pieza de masa se espolvoreará ligeramente con harina para conseguir un buen redondeado.
Después de que la masa haya procesado la pieza de masa, esta se dividirá y redondeará.
Las piezas de la máquina que entran en contacto con la masa tienen un revestimiento de teflón,
que consta de acero inoxidable, o están hechas de un plástico apto para la industria alimentaria.
2.3. Piezas importantes
La figura 1 muestra las piezas más importantes.
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