Daub DR Robot Variomatic Manual De Usuario página 150

7.7. Valoración del resultado
La siguiente información le ayudará a conseguir el mejor resultado posible.
Al usar la máquina se deberán tomar en consideración los siguientes ajustes: volumen, tiempo de
prensado y tiempo de redondeado.
Problema
El peso de las bolas de masa no es
uniforme.
Las bolas no se han redondeado lo
suficiente.
Las bolas de masa tienen un punto
en la parte superior.
Las bolas tienen la corteza rota.
La masa se prensa por la abertura
entre la placa de redondeado y el
anillo de presión.
ATENCIÓN
Para un buen resultado, observe los ámbitos de peso prescritos de la máquina. Véase la tabla para
el ámbito de peso correcto.
DR Robot Variomatic | Manual de usuario
Solución
Asegúrese de que la pieza de masa esté colocada
exactamente en medio de la placa y aplánela un poco con
la mano. La masa no deberá exceder el borde de la placa de
redondeo.
Fíjese en que la masa haya tenido el tiempo de
prefermentación correcto (depende de su composición, pero
la mayoría de las veces es 15 min).
Aumente el tiempo de prensado. El tiempo de prensado se
puede leer en la pantalla. En cuanto la masa aparezca por
debajo del anillo de presión, significará que se ha apretado
lo suficiente.
Reduzca el ajuste de peso con el botón 13
Aumente el tiempo de redondeo pulsando el botón 9 del
panel de control.
Pruebe una combinación de ambos.
Eleve el ajuste de peso con el botón 14
Compruebe si el peso de la masa a redondear coincide con
la capacidad de la máquina.
Las piezas de masa se han redondeado demasiado tiempo.
Reduzca el tiempo de redondeo pulsando el botón 8del
panel de control.
La pieza de masa se ha apretado demasiado tiempo.
Reduzca el tiempo de prensado.
La masa blanda se ha prensado demasiado fuerte. Reduzca
la presión (con la regulación de presión opcional).
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