GE PGP990 Manual Del Usuario página 52

PQFQ CISQFo
Conse.jospara asar
Con su asador, cualquier comida que
haga considerado "de Io mejor" cuando
se prepara al aire libre, ahora puede
prepararse dentro de la casa con menos
ajetreo g con un magnifico sabor.
Las siguientes sugerencias son buenas
reglas a seguir e incrementar6n el placer
de disfrutar de su equipo. Aseg0rese de
seguir las instrucciones de este manual
en Io que se refiere al uso del asador.
Lostiempos de cocci6n y los ajustes
de control sugeridos son aproximados
debido alas variaciones en los tipos
de carnes. La experiencia pronto
le indicar6 los tiempos de cocci6n
adecuados y tambi_n en qu_ ajustes
funciona mejor.
Para mejores resultados, compre siempre
carne de la mejor calidad. Lascarnes de
por Io menos 5/4 de pulgada (!9,! mm)
se asar6n mejor que las de corte m6s
delgado.
Para que la carne se yea atractivamente
"de calidad,"asegOresede que el asador
est@precalentado. Permita que un lado
de la came se cocine hasta el punto
deseado, o hasta que Iosjugos
aparezcan en la superficie, antes
de voltearla. Voltee los bistecs
y las hamburguesas solamente
una vez. Estar moviendo la comida
origina la p@didade susjugos.
AI rociar la came o aplicar salsas
a la comida, recuerde que las cantidades
excesivas se acumulan dentro de
su asador g no mejoran el sabor
de la comida. Aplique las salsas durante
los Oltimos 15 a 20 minutos de cocci6n
a menos que la receta Io especifique
de otto modo. Marinar a base de azOcar
(salsa de barbacoa, por ejemplo)origina
que se forme caramelo en la parrilla
del asador y esto crear6 grandes
problemas en el momento de limpiarlas.
Existenmuchos ablandadores de came,
los cuales ayudar6n a ablandar cortes
de came menos caros para cocinarlos
en el asador.
Ciertos alimentos, tales como el pescado
no grasoso g ayes,pueden necesitar
algo de grasa extra. Unteles aceite o
mantequilla derretida ocasionalmente
mientras los asa.
Utilice pinzas de mango largo o esp6tulas
para voltear las carnes. No utilice
tenedores ga que 6stos rasgan la came,
permitiendo que se pierdan Iosjugos.
Para agudar a retener Iosjugos de
la came, p6ngale sal despu6s de voltear
la came o una vez que ga est6 cocida.
Corte la grasa de los bordes de los
bistecs pero no corte la carne para evitar
que enrollen durante la cocci6n.
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