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Consejos para la cocción por inducción
Obtener los resultados que desea al cocinar puede llevar un poco de tiempo y esfuerzo. Si no está
familiarizado con la cocción por inducción, puede tomar un poco de práctica o ajustar sus métodos
habituales para lograr los resultados esperados. Usando la tabla de cocción y estos consejos de cocina
como guía, pronto disfrutará de los beneficios de la cocción por inducción.
• La cantidad o la calidad de algunos alimentos puede afectar sus tiempos de cocción.
• Cuando sea seguro, permita que los alimentos estén a temperatura ambiente antes de cocinarlos para
aprovechar la capacidad de la inducción para calentar los alimentos rápidamente.
• Los utensilios de cocina se calientan muy rápidamente cuando se cocina por inducción. Revise los
alimentos o líquidos de vez en cuando y revuelva o reduzca el fuego para evitar quemaduras, cocción
excesiva, salpicaduras o desborde por ebullición.
• Las salsas, las sopas y los guisos pueden calentarse más rápido de lo que está acostumbrado y
desbordar al hervir si no se los vigila. Para obtener los mejores resultados, revuelva con frecuencia.
• Los alimentos demasiado cocidos pierden humedad y saben secos, mientras que los alimentos poco
cocidos pueden causar enfermedades. Para obtener los mejores resultados, use un termómetro para
asegurarse de que los alimentos se calienten a una temperatura interna segura.
• Use sartenes antiadherentes o curadas al cocinar para reducir la cantidad de grasa adicional agregada a
una receta.
• No llene de más los utensilios de cocina. Para evitar tiempos de cocción lentos y malos resultados, use
utensilios de cocina que tengan el tamaño adecuado para la cantidad de alimentos que está cocinando.
• Al hervir agua en el elemento central, una olla de 11" (placa de cocción de 36 pulgadas) o 10" (placa de
cocción de 30 pulgadas) de diámetro da el mejor rendimiento y ahorra la mayor cantidad de tiempo.
• Utilice la configuración Boost para hervir agua rápidamente o siempre que necesite energía de
calentamiento adicional en un elemento.
• Para evitar daños al producto, las zonas de cocción están separadas en dos grupos, y sólo puede utilizar
la función Boost en una zona de cocción de cada grupo a la vez. Según se muestra, puede utilizar Boost
en una zona de cocción del grupo 1 y en una zona de cocción del grupo 2 al mismo tiempo. Si se excede
el rango de potencia seleccionando la función Boost, una función de manejo de energía reduce
automáticamente el ajuste de calor de la zona de cocción. Si intenta utilizar la función Boost en dos
zonas de cocción del mismo grupo, la zona de cocción seleccionada mostrará una
parpadeantes y el nivel de potencia se ajustará automáticamente a 9 en lugar de a Boost.
Zona de cocción izquierda
a
Zona de cocción derecha
b
FUNCIONAMIENTO
y una
b
G
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