ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
ΕΙΔΟΣ ΦΑΓΗΤΟΥ
Χοιρινό
Βοδινό
Αρνί
Κοτόπουλο
Ψάρι
Μαλάκια
Βόειο κρέας ώριμο
Γαλακτοκομικά (γιαούρτι,
κρέμα γάλακτος ,
βούτυρο, μαλακό τυρί,
επαλείμματα τυριού κ.λπ.)
Παντζάρι
Μπρόκολο
Λάχανο, νέο
Καρότα, ώριμα
Μαρούλι
Σκόρδο
Γογγυλοκράμβη
Λαχανάκια Βρυξελών
Λάχανο, κινέζικο
Λάχανο, όψιμες
ποικιλίες
Καρότα
Κουνουπίδια
Σέλινο, κανονικό
Σέσκουλα
Ραντίτσιο
Καλαμπόκι, γλυκό
Βέλτιστη θερμοκρασία
αποθήκευσης (°C)
-1 έως 4
0 έως 4
0 έως 4
0 έως 4
0 έως 4
0 έως 4
1,5
2 έως 4
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Βέλτιστο επίπεδο
υγρασίας (%)
95
95
95
95
95
95
95
95
95
95-100
98-100
98-100
95-100
65-70
98-100
90-95
95-100
98-100
95-100
95-98
98-100
95-100
95-100
95-98
Κατά προσέγγιση χρόνος
αποθήκευσης
3 μέρες
έως 3 εβδομάδες
14 μέρες
3 μέρες
3 με 10 μέρες
2 μέρες
16 εβδομάδες
7 με 10 μέρες
3 με 5 μήνες
10 με 14 μέρες
3 με 6 εβδομάδες
4 με 5 μήνες
2 με 3 εβδομάδες
6 με 7 μήνες
2 με 3 μήνες
3 με 5 μήνες
2 με 3 μήνες
3 με 4 μήνες
2 εβδομάδες
2 με 4 εβδομάδες
2 με 3 μήνες
10 με 14 μέρες
2 με 4 εβδομάδες
5 με 8 μέρες
27