Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
UŽITEČNÉ RADY
JAK POUŽÍVAT TABULKU PRO TEPELNOU ÚPRAVU
Tabulka udává nejlepší funkci, příslušenství a úroveň,
kterou je třeba použít pro přípravu různých druhů
jídel. Doba pečení se počítá od okamžiku vložení
jídla do trouby bez doby předehřátí (které je
u některých receptů nutné). Teploty a doby pečení
mají pouze orientační charakter, neboť se odvíjejí od
množství jídla a použitého příslušenství. Nastavte
nejprve nejnižší doporučené hodnoty a není-li jídlo
dostatečně propečené, teprve pak tyto hodnoty
zvyšte. Použijte dodané příslušenství a nejlépe tmavě
zbarvené kovové dortové formy a plechy na pečení.
Můžete použít také nádoby a příslušenství z pyrexu
nebo kameniny, ale pamatujte, že se tím doba pečení
mírně prodlouží.
PEČENÍ RŮZNÝCH POKRMŮ SOUČASNĚ
Pomocí funkce Horký vzduch můžete najednou péct
různá jídla, která vyžadují stejnou teplotu pečení
(například ryby a zeleninu), na různých úrovních
drážek. Jídlo vyžadující kratší dobu pečení vyjměte
dříve a jídlo s delší dobou pečení ponechejte ještě
v troubě.
MASO
Použijte jakýkoli druh plechu do trouby nebo nádobu
z pyrexu vhodnou pro danou velikost masa. U pečení
doporučujeme přilít na dno nádoby trochu vývaru,
aby maso během pečení získalo ještě lepší chuť.
Vezměte prosím na vědomí, že během této operace
se bude uvolňovat pára. Po upečení nechte maso
v troubě dalších 10 15 minut, nebo ho zabalte do
alobalu.
Chcete-li maso grilovat, vyberte stejně silné kusy,
aby se stejnoměrně propekly. Velmi silné kusy masa
vyžadují delší dobu pečení. Zasuňte rošt do nižší
polohy, aby bylo maso dále od grilu a nespálilo se
na povrchu. Ve dvou třetinách pečení maso obraťte.
Dvířka otevírejte opatrně, neboť bude unikat pára.
Pro zachycení uvolňujících se šťáv doporučujeme
zasunout přímo pod grilovací rošt s jídlem odkapávací
(hluboký) plech s půl litrem pitné vody. V případě
potřeby vodu dolijte.
DEZERTY
Jemné dezerty pečte pouze s funkcí tradičního pečení
na jednom roštu.
Používejte tmavé kovové pekáče a vždy je položte na
dodaný rošt. Chcete-li péct na více než jedné úrovni,
zvolte funkci nuceného oběhu vzduchu a uspořádejte
formy na roštech tak, aby mohl horký vzduch co
nejlépe cirkulovat.
Potřebujete-li zjistit, zda je koláč již upečený,
zapíchněte do jeho středu párátko. Pokud je
vytáhnete čisté, je koláč upečený.
Jestliže použijete pekáče s nepřilnavým povrchem,
nevymazávejte okraje máslem, protože koláč by se
nemusel na okrajích rovnoměrně zvednout.
Jestliže moučník či koláč během pečení klesne,
nastavte příště nižší teplotu. Zvažte rovněž, zda
nemůžete použít méně tekutiny nebo promíchávat
těsto více zlehka.
U moučníků s vlhkou náplní nebo polevou (tvarohový
koláč nebo ovocné koláče) použijte funkci „Tradiční
pečení". Jestliže je spodní část koláče promáčená,
snižte rošt a před vložením náplně do koláče
posypte dno koláče strouhankou nebo nadrobenými
sušenkami.
PIZZA
Plech lehce vymažte tukem, aby byl spodek pizzy
křupavý. Ve dvou třetinách pečení posypte pizzu
mozzarellou.
KYNUTÍ
Než vložíte těsto do trouby, vždy je raději zakryjte
vlhkou utěrkou. Čas potřebný k vykynutí těsta pomocí
této funkce je přibližně o třetinu kratší než kynutí při
pokojové teplotě (20–25 °C). Doba kynutí těsta na
pizzu je přibližně jedna hodina na 1 kg těsta.
CS
Publicidad
