KitchenAid KSB550 Instrucciones Y Recetas página 41

Conseils sur le m langeur
Faire de la chapelure : Rompez le pain
en morceaux d'environ 3,75 cm (1Vz po) de
diam_tre. Utilisez la m6me m_thode que
pour I'_miettement des biscuits. A utiliser
comme garniture ou comme ingredient
dans les rago0ts et les plats de I_gumes.
Hacher fruits et I_gumes : Mettez
475 ml (2 tasses) de morceaux de fruits
ou de I_gumes dans le r_cipient. En mode
PULSE (IMPULSION), couvrez et m_langez
STIR (BRASSER) en utilisant quelques
impulsions rapides (pendant 2 ou 3
secondes chaque fois), jusqu'b obtention
de la consistance d_sir_e.
lecraser les fruits en pur_e : Mettez
475 ml (2 tasses) de fruits cuits ou en
botte dans le r_cipient. Ajoutez 30 _ 60 ml
(2 _ 4 cuiller_es _ soupe) de jus de fruits
ou d'eau par 235 ml (1 tasse) de fruits.
Couvrez et m_langez _ PUREE (PUREE) de
5 _ 10 secondes.
lecraser les I_gumes en pur_e : Mettez
475 ml (2 tasses) de I_gumes en boite
ou cuits dans le r_cipient. Ajoutez 30
60 ml (2 _ 4 cuiller_es _ soupe) de
bouillon, d'eau ou de lait par 235 ml
(1 tasse) de I_gumes. Couvrez et m_langez
PUREE (PUREE) de 10 _ 20 secondes.
lecraser la viande en pur_e : Mettez
la viande tendre cuite ou en cubes dans
le r@ipient. Ajoutez 45 _ 60 ml (3 _ 4
cuiller_es _ soupe) de bouillon, d'eau ou de
lait par 235 ml (1 tasse) de viande. Couvrez
et m_langez _ STIR (BRASSER) pendant 10
secondes. Arr_tez le m_langeur et passez
une spatule sur les parois du r_cipient.
Couvrez et m_langez _ PUREE (PUREE)
pendant 10 _ 20 secondes de plus.
lecraser le fromage cottage ou
ricotta en pur&e : Mettez le fromage
cottage ou ricotta dans le r_cipient.
Couvrez et m_langez parfaitement _ MIX
(MELANGER) pendant 25 _ 35 secondes
pour obtenir une consistance onctueuse.
Arr_tez le m_langeur et raclez les parois
du r_cipient au besoin. Au besoin, ajoutez
15 ml (1 cuiller_e _ soupe) de lait _cr_m_
par 235 ml (1 tasse) de fromage cottage.
Ideal comme base pour les trempettes ou
les tartinades all_g_es.
Combiner les ingr&dients liquides
pour les aliments cuits au four :
Versez les ingredients liquides dans le
r_cipient. Couvrez et m_langez bien b
LIQUEFY (LIQUEFIER) pendant 10 _ 15
secondes. Versez le m_lange liquide sur
les ingredients secs et m_langez bien.
leliminer les grumeaux des sauces : Si
la sauce comporte des grumeaux, placezda
dans le r_cipient. Couvrez et m_langez
MIX (MELANGER) pendant 5 _ 10 secondes
pour obtenir une consistance onctueuse.
Combiner la farine et le liquide pour
_paissir : Mettez la farine et le liquide
dans le r_cipient. Couvrez et m_langez
STIR (BRASSER) pendant 5 _ 10 secondes
pour obtenir une consistance onctueuse.
Preparer la sauce b_chamel : Mettez
le lait, la farine et le sel, si d_sir_, dans
le r_cipient. Couvrez et m_langez _ STIR
(BRASSER) pendant 5 _ 10 secondes.
Versez dans la casserole et cuisez comme
d'habitude.
Pr&parer la p_te _ cr&pes ou _ gaufres
partir d'un m&lange : Mettez le
m_lange et les autres ingr_diens dans le
r_cipient. Couvrez et remuez bien _ MIX
(MEL_NGER), pendant 10 _ 20 secondes.
Arr_tez le m_langeur et raclez les patois du
r_cipient au besoin.
R_per le fromage : Coupez du
fromage tr_s froid en cubes de 1,25
1,5 cm (V2 po b 1 po). Mettez jusqu'_
120 ml (V2 tasse) de fromage dans le
r_cipient. Couvrez et m_langez _ LIQUEFY
(LIQUEFIER) pendant 5 _ 10 secondes.
Pour les fromages durs, comme le
parmesan, amenezde _ temp@ature
de la piece, puis m_langez _ LIQUEFY
(LIQUEFIER) pendant 10 _ 15 secondes.
Preparer le porridge pour b_b_s :
Placez les flocons d'avoine non cuits dans
le r_cipient. En mode PULSE (IMPULSION),
m_langez _ MIX (MELANGER) jusqu'b
obtention de la consistance d_sir_e,
environ 5 impulsions, pendant 2 ou 3
secondes pour chaque impulsion. Cuisez
comme d'habitude.
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