Berkel HOME LINE PLUS HL PLUS 200 Manual Del Usuario página 4

LIMPIEZA KIT HOME LINE PLUS
Mantenga limpia la máquina.
Después de los periodos de
inactividad se recomienda la
limpieza antes del uso.
¡Peligro de descarga eléctrica!
Antes de limpiar la máquina,
desenchúfela de la red de ali-
mentación eléctrica y coloque
en posición de seguridad el se-
lector de espesor.
!
¡ATENCIÓN!
afilada, peligro de cor-
te! Compruebe que el selector
de espesor de loncha (5) esté
en la posición segura (posición
0) (Fig. A).
Productos de limpieza:
Recomendamos utilizar nue-
stros productos para una lim-
pieza segura.
NO utilizar utensilios abrasivos
como esponjas rígidas o el ce-
pillo de nailon semirrígido para
limpiar las zonas barnizadas
de la máquina. No usar agua
o vapor a presión ni métodos
similares.
DESMONTAJE
Basculación de la bandeja
para las operaciones de lim-
pieza (Fig. B):
asegúrese de que la máquina
esté apagada;
compruebe que el selector de
espesor de loncha (5) esté en la
posición de seguridad (en posi-
ción 0) (Fig. A);
lleve completamente
atrás la bandeja de plato desli-
zable (8) hacia el operador;
empuje gradualmente hacia
arriba la bandeja haciéndola
rotar en sentido horario.
!
¡ATENCIÓN!
afilada, peligro de cor-
te! Compruebe que el selector
de espesor de loncha (5) esté
en la posición segura (posición
0) (Fig. A).
Proceder a la extracción de:
- cubrecuchilla:
rotar algún grado en sentido
antihorario
(Fig. C); 2 ) extraer el cubrecu-
chilla sujetándolo con ambas
manos.
- sujetador de alimentos:
desatornillar en sentido antiho-
rario la manija del sujetador de
alimentos hasta que se pueda
¡Cuchilla
extraer el sujetador de alimen-
tos mismo.
- cuchilla:
1) fijar el extractor a la cuchilla
utilizando los dos pomos late-
rales presentes en el extractor
(Fig. F);
2) rotar en sentido antihorario
la perilla central del extractor
sujetando firmemente uno de
los dos pomos laterales
3) extraer la cuchilla sujetando
el extractor con ambas manos.
!
¡ATENCIÓN!
afilada, peligro de cor-
te! Utilice guantes de protec-
ción para la limpieza de la zona
de afilado, de la bandeja y del
sujetador de alimentos.
LIMPIEZA
Continúe con la limpieza de:
- lado posterior de la cuchilla:
con la cuchilla montada sobre
el extractor de la cuchilla utilice
el paño con el spray higienizan-
te Berkel sobre la superficie de
la cuchilla y desplácelo lenta-
mente desde el centro hacia
hacia afuera, como en la imagen (Fig.
D2). Secar, con el mismo proce-
dimiento, utilizando la parte de
paño seco.
- carcasa protege cuchilla: lim-
piar la carcasa protege cuchilla
ayudándose, si fuera necesario,
¡Cuchilla
con el cepillo de cerdas suaves.
- cuerpo de la máquina: limpiar
el cuerpo de la máquina con el
paño y el spray higienizante de
Berkel. Secar con cuidado to-
das las partes de la máquina
utilizando un paño seco y pa-
el cubrecuchilla
¡Cuchilla
pel absorbente suave.
Lubricación
La lubricación se realiza según
el uso del propio cortafiam-
bres. El frasco de aceite de
50ml Berkel le permitirá reali-
zar un mantenimiento general
de su cortafiambres.
Para mantener los deslizadores
lineales de la máquina en con-
diciones óptimas lubricar las
barras utilizando lubricantes
Berkel, el uso de otros aceites
podría dañar los deslizadores.
NUEVO ENSAMBLAJE
Finalmente, vuelva a realizar
el ensamblaje de:
- cuchilla:
1) gire la polea hasta colocar el
perno rojo en el lado izquierdo
(o hacia el operador) (Fig. G)
2) introduzca la cuchilla en la
polea asegurándose de hacer
entrar el perno rojo en uno de
los tres orificios presentes en la
cuchilla
3) fije la cuchilla en la polea
atornillando en sentido horario
la perilla central del extractor
manteniendo firmemente uno
de los dos pomos laterales
4) retire el extractor de la cu-
chilla desatornillando los dos
pomos laterales asegurándose
de que la cuchilla esté firme-
mente fijada a la polea.
- cubrecuchilla:
1) monte de nuevo el cubre-
cuchilla como se indica en la
figura E;
2) gire el cubrecuchilla unos
grados en sentido horario ha-
sta bloquearlo en su posición
inicial;
- bandeja de plato deslizable:
rotar la bandeja de plato de-
slizable y llevarlo de nuevo a la
posición de corte presionando
ligeramente hacia abajo hasta
que se oiga un clic (Fig.B).