Haier 4 Serie Instrucciones De Uso página 55

STOOMBEREIDINGSMODI
Voedselcategorie
met stoom
Gestoomd rood vlees
Gestoomd wit vlees
Gestoomde vis
Gestoomde groenten
SPECIALE FUNCTIES *
Symbool Beschrijving
Tailor bake ***
180–200°C **
2
e
Brood 210°C
2
e
BROODRECEPT
• Met eenvoudig broodmeel:
500 g speciaal meel voor brood
10 g zout
7,5 g gedroogd bakkersgist
Ongeveer 325 g water
• Bij zelfrijzend broodmeel
met zout (aanbevolen):
500 g speciaal meel voor brood
7,5 g gedroogd bakkersgist (het is beter
om een zakje toe te voegen)
Ongeveer 325 g water
Methode
Los gist op in een kom, doe daar bloem, zout (indien
nodig) en water bij.
Meng alles tot een gelijkmatig deeg.
Leg het deeg op het werkblad en rek met uw handpalm
het deeg uit en vouw het dubbel (het doel is om zoveel
mogelijk lucht in het deeg te brengen). Herhaal deze
beweging gedurende ongeveer 5 minuten lang.
Doe het deeg in de kom en dek het af met een
vershoudfolie, zodat het deeg gedurende ongeveer 30
Portiegrootte/gram
(standaardinstelling
vetgedrukt)
4/800; 6/1200; 8/1600
4/800; 6/1200; 8/1600
4/600; 6/900; 8/1200
4/800; 6/1200; 8/1600
Suggesties
Ideaal om voedsel zacht van binnen en krokant van buiten te houden.
Voor gezond koken vermindert deze functie de benodigde
hoeveelheid vet of olie. De combinatie van verwarmingselementen
met een pulserende luchtcyclus zorgt voor een gelijkmatig
niveau
bakresultaat.
De combinatie van stoom en traditionele verwarming zorgt voor
een grotere uitzetting van het volume bij het bakken van brood. De
korst zal glanzend en krokant zijn. Deze functie kan gebruikt worden
met de Preci Probe-wifisensor. We raden een specifiek recept aan
niveau
dat getest is door onze chef-kok voor het bereiden van een perfect
brood (raadpleeg de paragraaf 'Broodrecept').
Bereidingstijd (min.)****
minuten kan rijzen (met de rijsfunctie van de oven)
– het moet in volume verdubbelen.
Pak het deeg weer op, vouw het 2 of 3 maal dubbel (om
de lucht eruit te duwen) en vorm de broden (baguette,
boerenbrood, rond brood).
Leg de broden op de bakplaat van de oven, die u eerst
heeft bedekt met bakpapier.
Bestrooi de broden licht met meel (optioneel, alleen om
het boerenbroodeffect te krijgen) Snijd de bovenkant
van de broden enkele malen in met een lame (of een
scherp mes).
Laat ongeveer tien minuten rusten voordat u de broden
op 2e niveau (vanaf de bodem) in de oven plaatst.
Meet precies 1 dl (10 cl of 100 g) water af en giet het
rechtstreeks op de bodem van de oven. Sluit de deur en
schakel de brood- of bakkersfunctie in.
NL 55
na voorverwarmen
40; 43; 45
48; 52; 56
29; 30; 32
42; 44; 48