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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Hornear
La temperamra
de su homo
estfi controlada
en forma
muy precisa
mediante
un sistema
de control
de horno_
Se recomienda
que opere el homo
durante
varias
semanas
para famitiarizarse
con el desempefio
de su
nuevo homo.
Si cree que es necesario
un ajuste,
yea
la secci6n
Ajuste
del termostato
del horno.
C6mo
preparar
su cocina para hornear
Para evitax posibtes
quemaduras,
coloque
las parritlas
en sus posiciones
correctas
antes de encender
el horno.
1. Cierre
la puerta
del homo°
Haga girar el bot6n
de
OVEN
TEMP
(temperamra
del homo)
basra la
temperatura
deseada.
2. Verifique
el tiempo
mlmino
de cocci6n
de la comida
en la receta. Cocine
m_s tiempo
si necesario.
3. Haga girar el bot6n
de OVEN
TEMP
(temperamra
del homo)
hasta OFF (apagado)
y entonces
retire
la comida.
Las parriilas
del horno
Cuando
el homo
est_ fifo, coloque
la(s)
parriIIa(s)
en el homo
en
las posiciones
que &see°
I.a posici6n
correcta
de
|a parrilla
depende
del
_'
tipo de alimento
y de
cu£rlto
desea usted que
se dote. Como
regla general,
coloque
la mayorfa
de los
alimentos
en et centro
del homo,
ya sea en la posici6n
B o C_ Vea Ia tabla de sugerencias
en cuanto
a las
posiciones
de las parrillas.
Tipo de alimento
Posici6n de la parrilla
Bizco&uei0bianco de da_
A
de huevo
Panecillos o mollete
Galletas dulces o pastelitos
Bizcochos de chocolate
Pasteles de varias capas
Pastries o bizcochos sencillos
Tortas o cortezas para torras
Tortas congeladas
Cazuelas de carnes y
vegetales at homo
Asados
BoC
BoC
BoC
BoC
AoB
BoC
A (en una tartera de
hornear)
BoC
BoR
Precalentamiento
Precaliente
el homo
si la receta asi 1o indic.a. Precatentar
significa hacer que el homo
atcance la temperamra
especificada
antes de poner los alimentos
en d homo.
Para precalentar,
encienda el homo fijando ta temperam_ra
correcta--el
fijar el homo a una temperatura
mils aka no
reducir_ e! tiempo requerido
para et precalentamiento.
Es necesario precalentar
e! homo
para obtener buenos
resukados
al homear
torta._, gaUetas dulces, ar6culos
de
pasteler_a y pan. No es necesario precalentar
al cocinar la
mayorfa de los platillos de carnes y vegetales a! homo
ni
tampoco
aI asaro Para los homos
que carecen de tm
indicador
de
luz
o tono para el prec_entamiento,
precaliente
durante
10 minutos.
Despu& de que et homo
se haya precalentado,
coloque los alimentos
dentro
Io mks
r_pidamente
posible para evitar que et ca!or se escape.
Bandejas
para hornear
Use Ia
bandeja adecuada
para hornear. H tipo de acabado
de la bandeja determinar_
el tostado del producto.
o [as bandejas
_speras, de color oscuro u opacas
absorben
el calory
darfin una corteza
m_s dorada
y
tostada.
Use ese fipo de bandeja
para las tortas.
* I.as bandejas
resplandecientes,
brillantes
y suaves reflejan
el calory
produc__ri
tin tostado mils delicado y ligero.
Este tipo debe usarse para las tortas y las galletas dukes.
o Los recipientes
de cristal tambidn
absorben
el caloro
Cuando
hornee
en platos o recipientes
de cristal,
es posible que tenga que reducir
la temperatura
en unos 25°E (I3°C.),
o Si usa cacerolas
con un acabado
oscuro no ad.herente,
pudiera
darse cuenta que reduciendo
la temperatura
de! homo
25°E
(13°C.)
evitar_ el dorado
excesivo de
los alimentos.
15
Colocaci6n
de las bandejas
Para que los alimentos
se cocinen de manera
uniforme
y se doren de manera
adecuada,
debe haber suficiente
espacio en el homo para que d aire circule_ Los msultados
obtenidos
al homear
ser'Ln mejores si las bandejas
de
hornear
se colocan io m_s posible en el centre del homo
en vez de en la parte delantera
o la posterior:
Las bandejas
no deberfin
tocarse
entre sl o tocar las
paredes
del homo.
Deje un espacio
de 1 a 1½ plgs,
(2.5- a 4-cm) entre las bandejas,
asf como tambidn
entre las bandejas
y la pared posterior
del homo,
la
puerta
y los lados, Si necesita
usar dos parriHas,
col6quetas
de forma
escatonada
de manera
que una no
quede
directamente
sobre la otra.
(contittIia en _ pdgina siguiente)
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