Manuales relacionados para Excalibur EXC10EL
Resumen de contenidos para Excalibur EXC10EL
- Página 1 10 TRAY DIGITAL & STAINLESS STEEL / DÉSHYDRATEUR NUMÉRIQUE EN ACIER INOX À 10 PLATEAUX / – EXC10EL 10 CHAROLAS DIGITAL Y ACERO INOXIDABLE www.ExcaliburDehydrator.com 042115...
- Página 2 Spanish ........44 INTRODUCTION ® Working on a simple premise, the Excalibur Dehydrator removes water from food by a continuous circulation of thermostatically-controlled warm air. A variety of foods, from bright golden kernels of farm-fresh corn to rings of island-sweetened pineapple can be dehydrated.
- Página 3 IMPORTANT SAFEGUARDS WHEN USING ELECTRICAL APPLIANCES, THESE BASIC SAFETY PRECAUTIONS SHOULD ALWAYS BE FOLLOWED. SAVE THESE INSTRUCTIONS. ead all instructions. o not touch hot surfaces. o protect against electrical hazards do not immerse any part of the dehydrator, cord, or plug in water or other liquid.
- Página 4 Dehydrators are checked before shipping for electrical or mechanical problems. If you see any damage to the machine due ® to rough shipping, report it to the shipper or dealer you purchased from. Excalibur will not be responsible for damage due to shipping.
- Página 5 ONE TIME / ONE TEMPERATURE CYCLES Operating Instructions Step 1 Connect power cord into back of unit and plug in to power source. Step 2 Turn power switch on from back of unit. Step 3 Default temperature is set to Fahrenheit (F). To select Celsius (C), press the “Start” key and the “Time Subtract”...
- Página 6 FRUITS DRYING GUIDE Dry best at 135ºF/57ºC Food Preparation Test Time Pare, core & cut into ¼” slices or rings. May be sprinkled with cinnamon if 7-15 Apples Pliable desired. hours 20-28 Apricots Wash, cut in half, slice and remove pit. Push in backs dry skin side down. Pliable hours Leathery or...
- Página 7 VEGETABLES DRYING GUIDE Dry best at 125ºF/52ºC Food Preparation Test Time Asparagus Wash & cut into 1” pieces. Brittle 5-6 hours Beans, Greens Wash, remove ends, cut 1” pieces or French style. Brittle 8-12 hours or Wax Remove all but 1/2” of the top scrub thoroughly, steam until tender. Cool, Beets Leathery 8-12 hours...
- Página 8 The first element is the proper control of temperature, and the second, is the time it takes the food to dehydrate. Excalibur’s adjustable thermostat allows you to control the air temperature, and the rear-mounted fan that creates the Parallexx™ Horizontal-Airflow Drying System provides fast and even drying.
- Página 9 Ascorbic Acid-Citric Acid Dip: is simply a form of vitamin C. Citric acid is found in all citrus fruits. These citrus type dips are available through Excalibur, in drug or health food stores in crystal, powder or tablet form. Soak the prepared produce in a solution of 2 tablespoons of powder to 1 quart of water for 2 minutes.
- Página 10 YEAR-ROUND SEASON FOR FRUITS/VEGETABLES January Good Buys: Avocados, Bananas, Cabbage, Cauliflower, Mushrooms, Pears, Potatoes, Turnips and Winter Squash. February Good Buys: Avocados, Bananas, Broccoli, Cabbage, Cauliflower, Kumquats, Mangos, Mushrooms, Pears, Tangerines, Winter Squash. March Good Buys: Artichokes, Asparagus, Avocados, Bananas, Broccoli, Grapefruit, Kumquats, Lettuce, Mushrooms, Radishes, Spinach.
- Página 11 HELPFUL HINTS & TIPS Cut all your items the same thickness. If you don’t, they’ll dry at different times. A slicer is helpful. Do small or Large batches. If you are doing a small batch, put the remaining empty trays in the dehydrator. Your dehydrator is designed to work with all or none of the trays.
- Página 12 LEATHERS & FRUIT ROLLS Leathers are an easy answer to the often heard request of “What is there to eat?” APRICOT-CHERRY LEATHER Yogurt, leftover fruits or vegetables can be pureed, sweetened and spiced and made into a nutritious, high-energy snack food. Spread the pureed, produce thinly WHAT YOU NEED: on Paraflexx®...
- Página 13 Wash and dry the kale. Toss the kale with the sauce. Place the on average 4 to 14 hours. leaves on Excalibur dehydrator trays covered with a nonstick sheet. Make sure that each leaf is separated from the others. This ensures that the leaves dry quickly and evenly. Dehydrate at 105˚F/41˚C until completely crisp, about 12 hours or longer.
- Página 14 Looking for an after school energy snack or a healthy treat before a big game? Heading Candied Pecans out on the trail? Dried fruit and nut trail mix is easy to do in an Excalibur dehydrator and you can personalize it to your taste. Add dry fruits to include natural sugars, all the while WHAT YOU NEED: controlling the sugar and salt content.
- Página 15 PET TREATS More and more Americans are tuning in to the food system, trying to avoid nasty artificial Fluffy’s Chicken Delights ingredients. And increasingly, people are looking harder at what’s best for their four-legged family members, too. WHAT YOU NEED: 8 oz.
- Página 16 Bread Crumbs, Stuffing Mixes & Poultry Seasonings approximately 1 hour. Put your extra breads of all types in your Excalibur to dry for making bread crumb recipes. Crumble by hand or process for a few seconds in your food Combine hot water, brown sugar, and shortening. Cool to processor.
- Página 17 Thoroughly coat. Let it stand in the mixture for several days, turning occasionally. Next arrange on a Paraflexx® sheet and place in Excalibur dehydrator with the thermostat set at the lowest temperature. Dry till shrunken and lightweight;...
- Página 18 • Sprinkle the extra granulated garlic onto the kale and toss through. • Transfer to a large bowl. • Place in your Excalibur dehydrator on 105˚F/41˚C or about 4-6 hours • Place all the ingredients except the granulated garlic in a until crispy.
- Página 19 Spread out half the dough on 2 garlic cloves a Paraflexx®-lined Excalibur dehydrator tray in a circle about 8 inches in 1 tbsp. plus 1 tsp. fresh lemon juice diameter and ½ inch thick. Repeat with the remaining dough on a second 2 to 4 drops liquid stevia OR 1 tbsp.
- Página 20 In a large mixing bowl, soak the pecans for a minimum of 8 hours. Drain the 8 cups raw pecans, soaked for 8 hours & dehydrated for 24 water, rinse the pecans in fresh water and use your Excalibur dehydrator to hours, until crisp dehydrate on Paraflexx®...
- Página 21 • You can speed up the process by placing them in your • If you want a thinner sauce, add a little bit of water. Excalibur dehydrator for about a half hour and then covering • These vegetable stacks are perfect with a fresh green salad.
- Página 22 • Move to a large bowl, and add the sesame seeds by hand. • Roll 1 tbsp. at a time into falafel balls. Place these balls directly onto your Excalibur dehydrator sheets and dehydrate for 2-12 hours depending on how moist you prefer the inside to be. The longer you dehydrate, the more crisp the outside becomes.
- Página 23 • Transfer the cut onions to a mixing bowl, add the remaining ingredients, and mix until the ingredients are thoroughly combined. • Evenly spread 1 ½ cups of the mixture on an Excalibur dehydrator tray lined with a Paraflexx® sheet.
- Página 24 TABLE DES MATIÈRES Introduction Mesures de sécurité importantes ......22-23 110 plateaux en acier inox avec régulateur numérique ... . . 24 Guide de dépannage .
- Página 25 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LORSQUE VOUS UTILISEZ UN APPAREIL ÉLECTRIQUE, VOUS DEVEZ TOUJOURS SUIVRE LES CONSIGNES DE SÉCURITÉ DE BASE RETENEZ CES INSTRUCTIONS. ire toutes les instructions. e toucher aucune surface chaude. fin de prévenir une décharge électrique, ne pas submerger le déshydrateur ni ses composantes, le câble ou la fiche dans l’eau ou autre liquide.
- Página 26 Pour enregistrer votre produit ou poser des questions sur la garantie, veuillez contacter le service à la clientèle ou le soutien technique Excalibur au 800 875-4254 ou au 916 381-4254 du lundi au vendredi de 8 h à 17 h, HNP...
- Página 27 CYCLES À UN TEMPS/UNE TEMPÉRATURE Mode d’emploi des Étape 1 Connecter le câble d’alimentation à l’arrière de l’appareil et brancher sur une prise de courant. Étape 2 Actionner l’interrupteur qui se trouve à l’arrière de l’appareil. Étape 3 La température par défaut est en degrés Fahrenheit (F). Pour afficher la température en degrés Celsius (C), appuyer sur «...
- Página 28 GUIDE DE SÉCHAGE DES FRUITS Séchage optimal à135 ºF/57 °C Aliment Préparation Test Temps Peler, enlever les pépins et couper en tranches de 1/4 po ou en anneaux. 7 à 15 Pommes Souple Saupoudrer de cannelle, au goût. heures Laver, couper en deux, trancher et enlever le noyau. Poser avec côté peau 20 à...
- Página 29 GUIDE DE SÉCHAGE DES LÉGUMES Séchage optimal à 125ºF/52ºC Aliment Préparation Test Temps Asperges Laver et couper en morceaux de 1 po. Cassant 5 à 6 heures Haricots jaunes Laver, couper les extrémités et couper en morceaux de 1 po ou à la française. Cassant 8 à...
- Página 30 Excalibur naires Le thermostat régl a ble d’Excalibur vous permet de ti r er profit de l a fl u ctuation Hyperwave (fluctuation de l a chal e ur lors du cycle de séchage) pour bi e n sécher vos ali m ents de façon rapi d e et sécuritaire. Lorsque la température augmente, l ’...
- Página 31 Trempage à l’acide ascorbique/citrique : Il s’agit simplement d’une forme de vitamine C naturellement présente dans tous les agrumes. Ce produit est offert par Excalibur et dans les pharmacies ou magasins de produits naturels sous forme de cristaux, de poudre ou de comprimés. Tremper les aliments préparés dans une solution de 2 cuillères à...
- Página 32 FRUITS ET LÉGUMES EN SAISON, PAR MOIS Janvier Bons achats : Avocats, bananes, champignons, chou, chou-fleur, courge d’hiver, navets, poires et pommes de terre Février Bons achats : Avocats, bananes, brocoli, champignons, chou, chou-fleur, courge d’hiver, kumquats, mangues, poires et tangerines Mars Bons achats :...
- Página 33 CONSEILS UTILES Coupez vos aliments de manière uniforme. Sinon, ils sécheront à des rythmes différents. Une trancheuse peut s’avérer utile. Séchez en petites ou en grandes quantités. Si vous séchez une petite quantité d’aliments, placez tout de même les plateaux vides dans le déshydrateur. Ce dernier est conçu pour être utilisé...
- Página 34 PÂTE DE FRUITS SÉCHÉS ET ROULÉS AUX FRUITS « Que reste-t-il à manger? » Certainement plusieurs ingrédients idéaux pour se PÂTE DE CERISES ET D’ABRICOTS SÉCHÉS concocter une pâte de fruits séchés! Le yogourt ainsi que les restes de fruits et de légumes peuvent tous être mélangés, édulcorés et assaisonnés pour en faire une INGREDIENTS : collation nutritive et énergétique.
- Página 35 Déposer le mélange une cuillère à thé à la fois sur au préalable. Certains fruits tels que les raisins et les baies ont un les plateaux du déshydrateur Excalibur . Sécher à 115 °F pour enrobage de cire naturelle qui doit être retiré par craquelage. Notez 18 à...
- Página 36 Pacanes confites le grand match? Vous partez en randonnée? Le mélange montagnard aux fruits et aux noix est facile à préparer selon vos goûts dans un déshydrateur Excalibur. Incorporez-y des INGRÉDIENTS : fruits séchés, source de sucres naturels, et contrôlez à votre goût le contenu de sucre et 1 tasse de pacanes en moitiés,...
- Página 37 GÂTERIES POUR ANIMAUX DOMESTIQUES De plus en plus d’Américains se conscientisent au sujet de la production alimentaire et Délices au poulet de Fido essaient d’éviter les ingrédients artificiels nocifs pour la santé. De surcroît, les gens essaient de trouver des solutions de rechange santé pour leurs amis à pattes et à poils. INGRÉDIENTS : 8 oz de foie de poulet bouilli Préparation...
- Página 38 Chapelure, mélange à farce et assaisonnement pour volaille Combiner l’eau chaude, la cassonade et le shortening. Laisser Séchez toutes sortes de restes de pain dans le déshydrateur Excalibur pour refroidir jusqu’à l’obtention d’une température tiède. Ajouter au les recettes de chapelure. Émiettez-les avec vos mains ou mettez-les au mélange de levure.
- Página 39 à l’occasion. Disposez-le ensuite sur une feuille de Paraflexx et placez dans le déshydrateur Excalibur à la plus basse température. Séchez jusqu’à ce que le fruit soit léger et rétréci, et attachez-y ensuite une corde ou un ruban pour le suspendre.
- Página 40 •Saupoudrer l’ail granulé restant sur le chou frisé et bien mélanger. le chou frisé. •Placer le tout dans votre déshydrateur Excalibur à 105 ˚F/41 °C ou •Transférer les feuilles dans un grand bol. pendant 4 à 6 heures, jusqu’à ce que ce soit croustillant.
- Página 41 2 gousses d’ail Étendre la moitié de la pâte sur un plateau de séchage Excalibur doublé 1 c. à table et 1 c. à thé de jus de citron frais d’une feuille Paraflexx...
- Página 42 Vous pourrez maintenant ajouter le beurre de cacao (solide ou liquide) et mélanger une dernière fois, Sécher dans le déshydrateur Excalibur à 105 ˚F/40 °C pendant 10 minutes avant de servir sur les brownies aux superaliments. *Donne de 16 à 20 brownies de...
- Página 43 1/2 emballage de champignons sauvages et laisser mariner environ 20 minutes. Quelques brins de thym frais •Étendre les légumes marinés sur les plateaux du déshydrateur Excalibur Romarin frais 1/4 c. à thé de sel de mer celtique, ou plus (au goût) recouverts d’une feuille Paraflexx...
- Página 44 •Transférez dans un grand bol et ajoutez les graines de sésame à la main. •Roulez en boule des quantités d’une cuillère à table. Placez ces boules sur les plateaux du déshydrateur Excalibur, et séchez pendant 2 à 12 heures selon la texture désirée. Lorsqu’elles sont séchées moins longtemps, l’intérieur sera humide.
- Página 45 •Vider l’oignon dans un bol à mélanger, ajouter les autres ingrédients et brasser afin de bien combiner. •Verser uniformément 1 1/2 tasse du mélange sur un plateau de séchage Excalibur doublé d’une feuille Paraflexx Recette de Matt, pain croquant à l’oignon •Sécher à...
- Página 46 Brendan Brazier........64-65 INTRODUCCIÓN Siguiendo un sencillo principio, el deshidratador Excalibur® elimina el agua de los alimentos mediante la circulación continua de aire caliente controlado por un termostato.
- Página 47 MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES AL USARSE APARATOS ELÉCTRICOS, SIEMPRE DEBEN SEGUIRSE ESTAS MEDIDAS BÁSICAS DE SEGURIDAD CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES. ea todas las instrucciones. o toque superficies calientes. omo protección contra descargas eléctricas, no sumerja ninguna parte del deshidratador, el cable o el enchufe en agua u otros líquidos.
- Página 48 Todos los deshidratadores Excalibur® son inspeccionados antes de enviarse para detectar problemas eléctricos o mecánicos. Si usted ve algún daño a la máquina debido a mal manejo, repórtelo al transportista o al distribuidor donde lo adquirió. Excalibur® no es responsable de daños debido al manejo.
- Página 49 CICLOS DE UN TIEMPO / UNA TEMPERATURA Instrucciones de operación Paso 1 Conecte el enchufe en la parte posterior de la unidad y en la toma de alimentación. Paso 2 Ponga el interruptor de la parte posterior de la unidad en la posición de encendido. Paso 3 La temperatura se establece por defecto en grados Fahrenheit (F).
- Página 50 GUÍA PARA EL SECADO DE FRUTAS Mejores resultados a 135 º F/57 ºC Alimento Preparación Prueba Tiempo 10-12 Arándanos Dejar enteros, para arándanos con piel encerada, escalde primero. Plegable horas Retire tallos y semillas. Corte en mitades y ponga en la charola con la piel Similar a 13-21 Cerezas...
- Página 51 GUÍA PARA EL SECADO DE VEGETALES Mejores resultados a 135 º F/57 ºC Alimento Preparación Prueba Tiempo Similar a Apio Lave completamente, separe los tallos, corte en trozos de 1/4” (64 mm). 3-10 horas cuero Similar a Berenjena Lave, pele y rebane a 1/4” (64 mm) de grueso. 4-8 horas cuero Conserve solamente 1/2”...
- Página 52 120 °F/49 °C durante el tiempo restante. Excalibur deshidrata MEJOR, MÁS RÁPIDO Y CON MAYOR SEGURIDAD gracias a nuestra TECNOLOGÍA DE FLUCTUACIÓN HYPERWAVE™ Los deshidratadores convencionales producen calor constante y sin cambio, provocando ™...
- Página 53 Es simplemente una forma de la Vitamina C. El ácido cítrico se encuentra en todas las frutas cítricas. Este tipo de ácido cítrico para inmersión se encuentra disponible a través de Excalibur®, en farmacias o tiendas naturistas en forma de cristal, polvo o tabletas.
- Página 54 FRUTAS Y VEGETALES DE ESTACIÓN TODO EL AÑO Enero Buenas compras: Aguacates, plátanos, repollo, coliflor, champiñones, peras, papas, nabos y calabaza de invierno. Febrero Buenas compras: Aguacates, plátanos, brócoli, repollo, coliflor, kumquats o naranjitas chinas, mangos, champiñones, peras, tangerinas, calabaza de invierno. Marzo Buenas compras:...
- Página 55 CONSEJOS E IDEAS ÚTILES Corte todos los artículos al mismo grosor. De lo contrario, se secarán a intervalos diferentes. Un rebanador es útil. Prepare lotes pequeños o grandes. Si está preparando un lote pequeño, ponga las charolas vacías restantes en el deshidratador. Su deshidratador está diseñado para funcionar con todas las charolas o ninguna.
- Página 56 CUEROS Y ROLLOS DE FRUTAS Los cueros son una respuesta fácil a la pregunta frecuente de “¿Qué hay de comer?” CUERO DE CEREZA Y CHABACANO Los sobrantes de yogurt y de frutas o verduras pueden ser hechos puré azucarado, sazonarse y convertirse en bocadillos nutritivos altos en energía. Distribuya la mezcla INGREDIENTES: hecha puré...
- Página 57 Lave y seque la col. Combine la col con la salsa. Coloque las promedio de 4 a 14 horas. hojas sobre charolas del deshidratador Excalibur cubiertas con una película no adherente. Asegúrese de que las hojas no se toquen una con otra para que las hojas se sequen rápidamente y de manera uniforme.
- Página 58 ¿Busca una botana saludable para después de la escuela o un bocadillo saludable antes de un gran juego? ¿Está por salir a hacer senderismo? Las frutas deshidratadas y la mezcla de frutas secas son fáciles de hacer en un deshidratador Excalibur y puede personalizarlas INGREDIENTES: de acuerdo a su gusto.
- Página 59 PREMIOS PARA MASCOTAS Más y más personas se están volviendo al sistema alimenticio, tratando de evitar ingredientes Bocados de pollo de Fluffy artificiales nocivos. Y cada vez más, las personas están investigando más acerca de lo que es bueno para los miembros de cuatro patas de la familia. INGREDIENTES: 8 oz.
- Página 60 Migajas de pan, mezclar para relleno y sazonadores para aves aparezcan burbujas en la superficie de la masa, aprox. 1 hora. Coloque todos los tipos de pan que le sobren en su Excalibur para deshidratarlos y hacer migajas. Desmorone a mano o en su procesador de Combine agua caliente, azúcar mascabado y manteca vegetal.
- Página 61 A continuación, coloque en una hoja Paraflexx® y ponga en el deshidratador Excalibur con el termostato en la temperatura más baja. Seque hasta que encoja y disminuya su peso, finalmente ate un listón o cuerda alrededor para colgar.
- Página 62 •Espolvoree el ajo granulado adicional sobre toda la col. • Desprenda las hojas de la col de sus tallos (elimine los tallos), •Coloque en su deshidratador Excalibur a 105°F/41°C durante 4-6 horas lave y coloque en un colador para drenar. Quizá desee dejar hasta que esté...
- Página 63 Agregue la linaza y la cebolla en polvo y agite hasta quedar bien incorporado. 2 tazas de nueces crudas remojadas o de nueces pacanas Distribuya la mitad de la masa en una charola del deshidratador Excalibur 2 dientes de ajo cubierta con una hoja Paraflexx®...
- Página 64 (sólida o derretida) y licue de nuevo. Coloque en el deshidratador Excalibur a 105° F/40°C durante 10 minutos antes de servir con los brownies de súper alimentos.
- Página 65 •Puede acelerar el proceso al colocarlas en su deshidratador Algunos consejos de Marie-Claire: Excalibur durante aprox. media hora y después cubrir con •Si desea una salsa menos densa, agregue un poco de agua. plástico para mantener húmedo.
- Página 66 • Forme bolitas de falafel con 1 cuch. sopera. Coloque estas bolas directamente en las charolas de su deshidratador Excalibur y deshidrate durante 2 a 12 horas, dependiendo de lo húmedo que desea el interior.
- Página 67 Preparación de los chips de calabacitas: • Rebane la calabacita en tiras con un cuchillo o una mandolina. • Coloque las rebanadas en su deshidratador Excalibur y deje el tiempo que desee. • Entre más tiempo deje las rebanadas en el deshidratador, más crujientes quedarán.
- Página 68 DRY IT, YOU’LL LIKE IT. FAITES SÉCHER,VOUS AIMEREZ. DESHIDRÁTELO, LE GUSTARÁ. CONNECT WITH US! www.facebook.com/ExcaliburDehydrators www.twitter.com/drying123 http://www.youtube.com/excaliburdehydrators http://www.pinterest.com/drying123/ 8250 Ferguson Ave., Sacramento, CA 95828 1.800.875.4254 ExcaliburDehydrator.com...