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CAPÍTULO -4: GUIA DO ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS
• Não adquira alimentos congelados se a embalagem mostrar sinais de humidade e inchaço anormal. É provável
que tenham sido armazenados a uma temperatura inadequada e que os conteúdos se deterioraram.
• A vida de armazenamento de alimentos congelados depende da temperatura ambiente, da definição
do termóstato, da frequência com que a porta é aberta, do tipo de alimentos e do tempo necessário para
transportar o produto da loja até à sua casa. Siga sempre as instruções indicadas na embalagem e nunca
exceda a vida de armazenamento máxima indicada.
• A quantidade máxima de alimentos frescos (em kg) que pode ser congelada em 24 horas é indicada na
etiqueta do eletrodoméstico.
• Utilize a prateleira de congelação rápida para congelar comida feita em casa (e quaisquer alimentos que
necessitem de ser congelados rapidamente) mais rapidamente devido à maior potência de congelação da
prateleira de congelação. A prateleira de congelação rápida é a gaveta da parte inferior do compartimento do
congelador.
Caso utilize a capacidade máxima de congelação do seu congelador:
• Ao congelar alimentos frescos, a quantidade máxima de alimentos frescos (em kg) que pode ser congelada em
24 horas está indicada no rótulo do eletrodoméstico.
• Para o melhor desempenho do equipamento alcançar a máxima capacidade de congelação, ativar o modo
"Super Freeze" (SF - super congelação) 30 horas antes de colocar alimentos frescos no congelador.
• Após colocar alimentos frescos no congelador, 30 horas são normalmente suficientes para a congelação. O
modo "Super Freeze" será desativado automaticamente em 2-3 dias para poupar energia.
Caso pretenda congelar uma pequena quantidade (até 3 kg) no seu congelador:
• Coloque os seus alimentos sem tocar em alimentos já congelados e ative o modo "Fast Freezing" (congelação
rápida). Poderá colocar os seus alimentos junto a outros alimentos congelados após estarem completamente
congelados (após pelo menos 24 horas).
• Não volte a congelar alimentos depois de descongelarem. Isto poderá provocar problemas de saúde, como
intoxicações alimentares.
• Aguarde que os alimentos arrefeçam completamente antes de colocar os mesmos no congelador.
• Quando comprar alimentos congelados, assegure-se de que foram congelados a temperaturas adequadas e
que a embalagem está intacta.
NOTA: Se tentar abrir a porta do congelador imediatamente após a fechar, irá concluir que não irá abrir facilmente.
Isto é normal. Assim que o equilíbrio tiver sido atingido, a porta irá abrir facilmente.
Nota importante:
• Não volte a congelar alimentos congelados.
• O sabor de algumas especiarias encontrado em pratos cozinhados (anis, manjericão, agrião, vinagre,
especiarias várias, gengibre, alho, cebola, mostarda, tomilho, manjerona, pimenta preta, etc.) altera e
assumem um sabor forte quando armazenadas durante um longo período de tempo. Assim, adicione
pequenas quantidades de especiarias aos alimentos a serem congelados ou a especiaria desejada deverá ser
adicionada após os alimentos estarem descongelados.
• O tempo de armazenamento dos alimentos depende do tipo de óleo usado. Os óleos adequados são margarina,
bezerro cevedo, azeite e manteiga. Os óleos inadequados são óleo de amendoim e gordura de porco.
• Alimentos com forma líquida devem ser congelados em recipientes de plástico e outros alimentos devem ser
congelados em sacos de plástico.
A tabela abaixo é um guia rápido para lhe mostrar a forma mais eficiente de armazenar grandes grupos de alimentos
no compartimento do congelador.
Carne e peixe
Bife
Carne de borrego
Assado de vitela
Pedaços de vitela
Pedaços de borrego
Carne picada
Miúdos (em pequenos pedaços)
Salsicha de Bolonha/salame
Frango e peru
Ganso e pato
Preparação
Embalar com película
Embalar com película
Embalar com película
Em pequenas porções
Em porções
Em embalagens sem especiarias
Em porções
Devem ser embalados mesmo que tenham
uma película de plástico
Embalar com película
Embalar com película
PT -86-
Tempo máximo de
armazenamento
(meses)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
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