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Conseils
Les conseils énumérés ci-dessous ne sont que des suggestions. Pour des instructions plus détaillées,
veuillez vous reporter aux recettes spécifiques fournies en ligne à l'adresse www.breville.com.
ACCES
ACTION
SOIRE
Lame en S
Hacher
Viande
hachée
Purée ou
mélange
Malaxer
Lame de
Pétrir
pétrissage
Disque
Trancher
éminceur
réglable
Disque de
Déchiquetage
grossier et fin
déchiquetage
réversible
Disque pour
Coupe de
frites
frites
18
TYPES D'INGRÉDIENTS
OU DE METS
•
Fruits et légumes crus
•
Viandes et poisson crus ou cuits
•
Herbes fraîches
•
Chapelure
•
Noix
•
Fruits secs
•
Protéines crues et cuites
•
Fruits et légumes cuits
•
Sauces
•
Pâtes à frire
•
Pesto
•
Beurres composés
•
Pâtes à pain et à pizza
•
Nourriture et légumes crus
•
Salamis et charcuteries
•
Fromages
•
Fruits et légumes comme des
pommes, des pommes de terre
et du chou
•
Pommes de terre
•
Patates douces
•
Carottes
CONSEILS
•
Coupez les aliments en cubes de 2,5 cm de côté
avant le traitement.
•
Coupez les aliments en cubes de 2,5 cm de côté
avant le traitement.
•
Pour obtenir des résultats optimaux, congelez
les protéines pendant 30 minutes.
•
Coupez l'excédent de graisses et de tendons.
•
Laissez les aliments refroidir avant de les
réduire en purée ou de les mélanger.
•
Pour les pâtes à frire, utilisez le bouton
IMPULSION (PULSE) jusqu'à ce que
le malaxage soit uniforme. Ne traitez pas
les aliments trop longtemps.
•
Pendant que le moteur tourne, ajoutez du
liquide par le petit tube d'alimentation pour
qu'il soit bien incorporé.
•
Capacité maximale en farine recommandée :
États-Unis/Canada : 900 g
Mexique : 750 g
•
Placez les ingrédients verticalement sur le
côté gauche du tube d'alimentation de taille
appropriée pour minimiser l'inclinaison.
•
Pour les charcuteries comme le salami
ou le pepperoni, coupez une extrémité
et transformez-les un par un.
•
Pour obtenir des résultats optimaux, congelez
les fromages les plus mous pendant 45 minutes
avant de les râper.
REMARQUE
Il n'est pas recommandé de râper des fromages
blancs à pâte molle comme la mozzarella
fraîche.
•
Enlevez la croûte des fromages durs avant de les
râper.
•
Déposez les ingrédients horizontalement dans
le grand tube d'alimentation pour maximiser
la longueur.
•
Utilisez le grand tube d'alimentation avec les
pommes de terre et les aliments plus tendres
pour maximiser la longueur. Toutefois, pour
obtenir des résultats optimaux, utilisez le tube
d'alimentation moyen avec les aliments plus
durs et plus fibreux. Vous contrôlerez ainsi
davantage le processus.
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