Klarstein Fruit Jerky 6 Manual Del Usuario página 54

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ALIMENTOS Y TIEMPOS DE DESECADO
Tabla para la preparación de la carne (Ajuste la temperatura entre 63°C- 68°C)
Carne Preparación
Carne de Flancos del animal magros o
ternera tipo lonchas de entrecot (2,5–3,5 cm
Jerky de grosor)
Tabla para la preparación de la fruta (Ajuste la temperatura a 57°C)
Fruta Preparación
Albaricoques Lavar, cortar en dos mitades o en tiras
Arándanos Triturar o dejar enteros
rojos
Cáscara de Cortar en tiras largas
naranja
Cerezas Deshuesar al gusto. Deshuesar si
se cortan en dos mitades cuando
estén desecadan al 50%.
Dátiles Deshuesar y cortar en rodajas
Fresas/ Frutas Cortar las fresas en láminas
del bosque (1mm). No cortar las demás
frutas.
Higos Pelar
Manzanas Pelar, deshuesar, cortar en
rodajas o en aros
Melocotones Deshuesar para cortar en dos
mitades. Cortar en dos o en
cuatro mitades. Parte cortada
hacia arriba
Nectarinas Cortar en dos mitades, secar con
la piel hacia abajo. Deshuesar.
Peras Pelar y cortar en rodajas
Textura del Tiempo
desecado (horas)
Dura pero no 6-15 Horas
quebradiza
Textura del Tiempo
desecado (Horas)
Flexible 12-38 Horas
Flexible 6-26 Horas
Quebradiza 8-16 Horas
Dura 8-34 Horas
Dura 6-26 Horas
Seca 8-26 Horas
Dura 6-26 Horas
Flexible 5-6 Horas
Flexible 10-34 Horas
Flexible 8-26 Horas
Flexible 8-30 Horas