Breville the Barista Touch BES880 Serie Manual De Instrucciones página 44

RÉGLER LA TAILLE DE LA MOUTURE
Sélectionner votre panier filtre
Choisissez et insérez le panier filtre dans le
porte-filtre selon le nombre de cafés ou la force
que vous désirez. Utilisez le panier filtre 1 tasse
pour préparer une seule tasse ou un espresso
plus faible. Utilisez le panier filtre 2 tasses
pour préparer 2 tasses ou un espresso plus
fort, normalement pour les chopes ou grandes
tasses. Voir 'TRUCS' pour plus de détails.
Sur l'écran tactile, sélectionnez le panier filtre
choisi en appuyant sur l'option alternative sous
le bouton 'Moudre'.
La taille de la mouture affectera le débit d'eau
passant à travers le café dans le panier filtre et
la saveur ce l'espresso. Lorsque vous réglez la
taille de la mouture, elle doit être fine mais pas
trop ni poudreuse. Si vous essayez un nouveau
café, il peut vous prendre 2 ou 3 essais pour
identifier la bonne taille de mouture pour
votre café.
Les réglages sont identifiés par chiffres sur
l'écran. Plus le chiffre est petit, plus la taille
est fine. Plus le chiffre est gros, plus la taille
est grossière.
Dosage automatique
• Assurez-vous que la trémie est bien
verrouillée et remplie de grains de café frais.
• Assurez-vous que le panier filtre est
parfaitement sec avant d'insérer le porte-filtre
dans le support de mouture.
• Touchez une fois le bouton 'Moudre' ou
appuyez et relâchez le porte-filtre pour activer
l'interrupteur de broyage. Ensuite, attendez
que le porte-filtre se remplisse de mouture.
• Le broyage s'arrêtera automatiquement.
Cependant, si vous désirez arrêter le broyage
avant la fin du cycle, appuyez et relâchez le
porte-filtre.
NOTE
Il est normal que le porte-filtre paraisse trop
plein de mouture.
Dosage manuel
• Si vous préférez doser manuellement, gardez
le porte-filtre inséré dans le support de
mouture, appuyez et tenez le porte-filtre pour
activer l'interrupteur de broyage. Continuez
à le retenir jusqu'à ce que la quantité de café
moulu désirée soit dosée.
• Pour arrêter le broyage, relâche le porte-filtre.
Cela libérera l'interrupteur de broyage et
arrêtera la fonction de broyage.
Tassage de la mouture
• Une fois le broyage terminé, retirez
soigneusement le porte-filtre du support
de mouture.,
• Tapotez le porte-filtre plusieurs fois pour que
le café se tasse et se distribue uniformément
dans le panier filtre.
• Tassez fermement en utilisant environ
30-40 lb (15-20 kg) de pression. La quantité
de pression n'est pas aussi importante que la
pression uniforme à chaque fois.
• En guise de dose, le bord supérieur du dessus
métallique du bourroir devrait être de niveau
avec le dessus du panier filtre APRÈS que le
café ait été tassé.
Rasage de la dose
L'outil de dosage de précision The Razor
vous permet d'égaliser la rondelle de café
au bon niveau pour obtenir une extraction
consistante.
Razor
the
Precision dose trimming tool
MC
™
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