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ECO
Esta función está especialmente
indicada para la cocción en un solo
nivel, con bajo consumo energético.
Se recomienda para todos los tipos de
alimentos salvo los que pueden
generar mucha humedad (por ejemplo,
las verduras).
Para obtener el máximo ahorro
energético y reducir los tiempos de
cocción, se recomienda introducir los
alimentos en el horno sin precalentar el
compartimiento de cocción.
En la función ECO no abra la puerta
durante la cocción.
En la función ECO los tiempos de
cocción (y de un eventual
precalentamiento) son más largos y
pueden depender de la cantidad de
alimentos introducidos en el
compartimiento de cocción.
La función ECO es una función de
cocción delicada que está
recomendada para preparar platos
que no requieren una temperatura
superior a 210 °C. Es aconsejable
elegir otra función para cocinar a
temperatura más elevada.
Consejos para la cocción
Consejos generales
• Utilice una función ventilada para obtener
una cocción homogénea en varios niveles.
• No se pueden reducir los tiempos de
cocción aumentando las temperaturas (los
alimentos podrían cocerse mucho por fuera
y poco por dentro).
Consejos para cocinar carnes
• Los tiempos de cocción varían en función
del grosor, la calidad del alimento y el
gusto del consumidor.
• Dele la vuelta a la carne para que se dore
por ambos lados.
• Durante la cocción del asado, utilice un
termómetro para carne o simplemente
presione la carne con una cuchara. Si el
asado está firme, está listo, de lo contrario
deberá cocinarse todavía durante unos
minutos.
270 - USO
Consejos para las cocciones con Grill
• El asado de carnes al grill puede realizarse
con el horno en frío, o bien precalentado si
se desea cambiar el tipo de asado.
• Para la función Grill ventilado (si está
disponible) se recomienda precalentar el
horno antes de asar.
• Se recomienda colocar los alimentos en el
centro de la rejilla.
• En la función Grill se aconseja ajustar la
temperatura en el valor más alto para
optimizar la cocción.
Consejos para la cocción de dulces y
galletas
• Utilice preferiblemente moldes oscuros de
metal: ayudan a absorber mejor el calor.
• La temperatura y la duración de la cocción
dependen de la calidad y la textura de la
masa.
• Para controlar si el dulce está hecho por
dentro: al final de la cocción introduzca un
palillo en el punto donde haya subido más.
Si la masa no se pega al palillo, el dulce
está hecho.
• Si el dulce se desinfla al sacarlo del horno,
en la cocción siguiente disminuya la
temperatura programada en
aproximadamente 10°C seleccionando
eventualmente un tiempo de cocción mayor.
Consejos para las cocciones en dos niveles:
• Hacen falta 2 rejillas (pueden solicitarse en
los centros de asistencia autorizados).
• Para facilitar la circulación del aire, coloque
los moldes/cazuelas en el centro de las
rejillas y asegúrese de que su anchura/
diámetro no sea mayor de 30 cm.
• Coloque las rejillas dejando un nivel vacío
entre una y otra.
• Según el tipo de alimento y el aumento de
carga en el interior del horno, la cocción en
dos niveles puede requerir unos minutos
más respecto a la cocción en un único nivel.
• Las funciones indicadas para la cocción en
dos niveles son TERMOVENTILADO y
BASE TERMOVENTILADA.
Recomendaciones para las cocciones con
vapor
• Para productos de panificación (pan,
focaccia
, etc.), donde el vapor es útil en los
primeros minutos de cocción, se
recomienda programar la función vapor
durante los primeros 5-10 minutos y luego
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