Linsar AF2-40D06 Manual Original página 37

Problème
Le panier à friture ne peut pas
être inséré complètement
dans le produit.
De la fumée blanche se
dégage du produit.
Les frites fraîches ne sont pas
frites de manière uniforme.
Les frites fraîches ne sont pas
croustillantes.
Cause possible
Le panier à friture est trop
rempli.
Les aliments sont gras.
Des parties du produit
présentent encore des résidus
de graisse du processus de
cuisson précédent.
Les bâtonnets de pommes de
terre n'ont pas été
suffisamment trempés.
Cette variété de pommes de terre n'est pas adaptée à la friture.
Les pommes de terre sont
trop humides.
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Dépannage
Réduisez la quantité de
remplissage.
La graisse génère une chaleur
plus importante - cela
n'affecte ni le produit ni le
résultat de cuisson.
Les résidus de graisse brûlent
pendant la préparation.
Nettoyez les parties du
produit après chaque
utilisation.
Placez les bâtonnets de
pommes de terre dans de
l'eau froide pendant environ
½ heure afin que l'amidon
puisse s'échapper. Séchez-les
avec du papier absorbant
avant de les remplir.
Le croustillant dépend de la
teneur en eau et en amidon
de la variété de pommes de
terre et de la quantité d'huile.
Séchez soigneusement les
pommes de terre, puis
recouvrez-les d'environ ½
cuillère à soupe d'huile.
Coupez les pommes de terre
en petits morceaux.