Miele H 7880 BPX Instrucciones De Instalación Y Funcionamiento página 62

Función Clima
Su horno está equipado con un sistema
de inyección de vapor para cocinar con
humedad. Al hornear, asar y cocinar con
el modo de funcionamiento
, el suministro optimizado de va-
ma
por y flujo de aire garantizan resultados
de cocción y dorado uniformes.
También puede usar la inyección de hu-
medad con varios tipos de calentamien-
to:
-
Función Clima + Asado auto.
-
Función Clima + Aire caliente +
Aire cal. + para asar
-
Función Clima + Coc. intensiva
-
Función Clima + Bóveda y solera
Después de seleccionar el modo de fun-
cionamiento que desea, configure la
temperatura y el número y tipo de emi-
siones de vapor (
).
Con Timer
El agua se inyecta como emisiones de
vapor en el compartimiento del horno
durante el programa de cocción. Las
aberturas de vapor se encuentran en la
esquina trasera izquierda del techo del
horno.
Alimentos adecuados
Una emisión de vapor dura aprox. 5–
8 minutos. La cantidad de emisiones de
vapor y cuando se inyectan dependerá
del tipo de comida que está siendo co-
cinada:
- Las masas de levaduras se elevarán
mejor si se inyecta vapor en el princi-
pio del programa.
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Función Cli-

/
Clima +



,
Automático Manual
- El pan y los panecillos se elevarán
mejor si el vapor se libera al comien-
zo. Otra emisión de vapor al final del
programa le dará al pan y a los pane-
cillos una corteza brillante.
- Al asar carne con alto contenido de
grasa, inyectar vapor al principio de la
cocción, ayudará a derretir la grasa.
La inyección de humedad no es adecua-
da para las mezclas que ya contienen
una gran cantidad de humedad, tales
como los merengues. Estos necesitan
secarse durante el proceso de hornea-
do.
Iniciar un programa de cocción
con Función Clima
Es normal que se forme condensación
en el interior de la puerta durante la in-
yección de vapor. Esto se disipará du-
, o
rante el curso del programa de coc-
ción.
 Prepare los alimentos y colóquelos en
el horno.
 Seleccione
 Seleccione
 Seleccione el modo de funcionamien-
to que desee con inyección de hume-
dad.
Los programas de cocción proceden
de la misma manera para todos los ti-
pos de calentamiento.
Aparecerá la temperatura recomendada.
.
Funciones
.
Función Clima