Descargar Imprimir esta página

De Dietrich DFP8363A Manual De Instrucciones página 50

Publicidad

Idiomas disponibles
  • MX

Idiomas disponibles

  • MEXICANO, página 196
5
PEČENÍ
FUNKCE SECHAGE (SUŠENÍ)
Sušení  patří  mezi  nejstarší  způsoby 
uchovávání  potravin.  Cílem  je  zbavit 
potraviny  veškeré  vody  nebo  její  části, 
aby  se  zachovala  jejich  výživná  složka 
a  zabránilo  se  množení  mikrobů. 
Sušení  zachovává  výživové  hodnoty 
potravin (minerály, bílkoviny a vitamíny). 
Umožňuje  optimální  skladování 
potravin díky snížení jejich objemu a po 
rehydrataci nabízí jejich snadné použití.
Používejte pouze čerstvé suroviny. 
Pečlivě je omyjte, nechte okapat a osušte 
je.
Ovoce, zelenina a bylinky
Jádrovité ovoce (plátky o tloušťce 
3 mm, 200 g na mřížku)
Peckovité ovoce (švestky)
Kořenová zelenina (mrkev, pastinák) – 
nastrouhaná a blanšírovaná
Houby nakrájené na plátky
Rajče, mango, pomeranč, banán
Červená řepa nakrájená na plátky
Aromatické bylinky
Orientační tabulka pro sušení potravin
Položte na mřížku papír na pečení a na 
něj  stejnoměrně  rozložte  nakrájené 
suroviny.
Použijte  lištu  na  úrovni  1  (máte-li  více 
mřížek, zasuňte je na lišty na úrovních 1 
a 3).
Velmi  šťavnaté  suroviny  během  sušení 
několikrát  obraťte.  Hodnoty  uvedené 
v  tabulce  se  mohou  lišit  v  závislosti  na 
typu  sušených  surovin,  jejich  zralosti, 
jejich tloušťce a jejich vlhkosti.
Teplota
v hodinách
80°C
80°C
80°C
60°C
60°C
60°C
60°C
17
Doba
Příslušenství
1 nebo 
5-9
2 mřížky
1 nebo 
8-10
2 mřížky
1 nebo 
5-8
2 mřížky
1 nebo 
8
2 mřížky
1 nebo 
8
2 mřížky
1 nebo 
6
2 mřížky
1 nebo 
6
2 mřížky

Publicidad

loading