Eltamaho, p eso,
grosor,
temperatura
inicial, y su
preferencia de
grado decocciSn
afectar_, las
cantidades de
tiempo paraasaro
Estaguiabasada
encarnes a la
temperatura del
refdgerador.
El homo tiene 5
posiciones para las
parfillas.
Gufa para asar
Comiaa
Came molida
Bisiess
Cro'Josf
Medianos
giencocidos
Crudost
Medianos
Biencocidos
Cantidad y/o
grosor
I lb (4 tortas)
_,5 a W' grosos
4 Ibs. (t2 tortas)
a V" grosor
1 a I½ Ibs
1½" grosor
2 a 2½ Ibs
Polio
1 entero cortado
2 a 2 ½ Ibs.,
cortado a to largo
......
Pechuga
Prodactes de panadet[a
Pan(toast)
2 a 4 rebanadas
Pancitosingleses
2 (partidos)
Colasde langosla
2-4
FJletesde pescado
Salm6n
Bislecs
2 (1" grosor)
Fi!etes ..........................
2 (½ a _" grosor)
Taja[fasde jam6n
(precocinadas)
Chulelas de cerdo
Bien cocidas
Chololas d ecordero
Medianas
Biencocidas
Medtanas
Biencocidas
Posici6n Primerlado
deparrilla" [Tiempo ( rain.)
D
D
E
D
D
C
c
D
10
15
6
8
10
10
15
2O
B
25
B
D
E
25
3
3-4
B
18-20
t ib (¼ a _,4"de grosori .............. D
D
t0
D
10
½" grosor
C
6
1" grosor
C
B
2 (½" grosor)
C
10
2 (1" grosor) Aprox. 1 lb.
C
15
2 (1" grosor) aprox 10
D
7
a t2 oz
D
!0
2 (1_" grosor) aprox, t ib
D
9
D
t4
SegundoIado
_ Tiempo(mira)
7-10
4
6
7-10
8
t0-t2
20
25
15
Comentarios
Sep_relas p arejamente
Los bistecs de menos de ,W'
son dificiles de cocinarcrudos
Code la grasa
Aplique manlequilta derretida
con una brocba Ase con piel
haciaabajo pfimero
Nod6
vuelta
5
5
6
8
10
15
4
9
G
10
Separe parejamente Coloque
pancillos ingleses corte hacia
arnba y ponga mantequilla
si desea.
Corte pot atr_s de la caparaz_n
Abra Apliquemantequitla
derretida con brocha antes y
durante la cocci6n si desea.
Tomey d_ vuetla concuidado.
Apiique brocha con mantequilla
de IIm6n antes y durante
la cocci6n, s_desea.
D_ vuella cuidadosamente
No d_ vuelta ta pieI haciaaba]o.
Cortalagrasa
Corte lagrasa
! _ El Departamento de Agricu!lura de US
dice que "La came de reses popular, pero usteddeberfa
saber que cocinarla
hasta solamente 140°F significa que algunos organismos venenosos de la comida podrfan sobreviviro" (Fuente :._Ze
Food Book. Your Kitchen Guide. USDA Roy. June t985)
* Consulte fa ilustracl6n para fa descripciSn de las posiciones de las parfillas.
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