Kenwood Titanium Chef Baker XL KVL85.124SI Instrucciones página 36

Conseils d'utilisation
• Informations données à titre indicatif qui varieront en fonction de la recette et des
ingrédients utilisés.
Recette / Action
Pâtisseries et
biscuits : intègre
les matières
grasses à la farine
Préparations pour
gâteaux tout-en-un
Recette / Action
Monter en crème du beurre/de
la margarine/du sucre
Battre des oeufs dans les
préparations pour gâteaux
Incorporer de la farine, des
fruits, etc.
Taille des oeufs utilisés = taille moyenne (poids variant de 53 à 63 g).
Batteur-K
Pour préparer des gâteaux, des biscuits, des pâtisseries, du
glaçage, des garnitures, des éclairs et de la purée de pommes de
terre.
Conseils et astuces
• Pour éviter les éclaboussures, augmentez progressivement la
vitesse.
• Pour bien incorporer les ingrédients, arrêtez le robot et raclez
fréquemment le bol avec la spatule.
• Sauf indication contraire sur votre recette, utilisez toujours des
ingrédients froids pour les pâtisseries.
KVC85 Chef
3,5 L
Quantité 340 g
de farine
Poids 800 g
total
Batteur souple
Pour le crémage et le mélange d'ingrédients mous.
Conseils et astuces
• Pour éviter les éclaboussures, augmentez progressivement la
vitesse.
• Pour monter en crème les matières grasses et le sucre pour les
préparations pour gâteaux, utilisez toujours la matière grasse à
température ambiante ou faites-la ramollir au préalable.
KVC85 Chef
3,5 L
890 g 2,6 kg
(Max)
KVL85 Chef XL
*5 L *5 L 7 L
680 g 500 g 910 g
2 kg 2 kg 4 kg
(Max)
KVL85 Chef XL
*5 L *5 L 7 L
4,5 kg Min
1,8 kg
32
(Minutes)
Min 1
2
Min Max 45 – 60 s
(Minutes)
Max
4
Min Max
1 – 4
Min 1 30 – 60 s