Kenwood Titanium Chef Baker XL KVL85.124SI Instrucciones página 89

Tabla de usos recomendados
• Esto es solo una orientación y variará dependiendo de la receta exacta y de los
ingredientes que se procesen.
Receta/ proceso
Pastelitos y galletas
– mezclar manteca y
harina
Preparados para
tartas en un solo
paso
Receta/ proceso
Batir mantequilla/margarina
y azúcar
Batir huevos para
incorporarlos en preparados
para tarta
Añadir harina, fruta, etc.
Tamaño de los huevos utilizados = tamaño mediano (peso 53 – 63 g).
* Baje la capacidad máxima cuando utilice el bol de 5 l en el robot de cocina KVL85.
Esto se debe al hecho de utilizar el bol de menor capacidad con los utensilios del bol
del tamaño del Chef XL.
Batidor K
Para hacer tartas, galletas, pastelitos, glaseado, rellenos,
pastelitos rellenos de crema y puré de patata.
Consejos y sugerencias
• Para evitar que los ingredientes salpiquen, aumente la
velocidad poco a poco.
• Para incorporar completamente los ingredientes, pare la
mezcladora y raspe el bol con la espátula frecuentemente.
• Utilice ingredientes fríos para los pastelitos a menos que su
receta indique lo contrario.
KVC85 Chef
3,5L *5L
Peso 340 g 680 g
de la
harina
Peso 800 g 2 kg
total
Paleta batidora
Para batir y mezclar ingredientes blandos.
Consejos y sugerencias
• Para evitar que los ingredientes salpiquen, aumente la
velocidad poco a poco.
• Al batir manteca y azúcar para preparados para tartas, utilice
siempre la manteca a temperatura ambiente o ablándela primero.
KVC85 Chef
3,5L *5L
890 g 2,6 kg
85
(Max)
KVL85 Chef XL
*5L 7L
500 g 910 g
2 kg 4 kg
(Max)
KVL85 Chef XL
*5L 7L
4,5 kg Mín
1,8 kg
(Minutos)
Mín 1
2
Mín Máx
45 – 60
segundos
(Minutos)
Máx
4
Mín Máx
1 – 4
Mín 1
30 – 60
segundos