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Instrucciones
de cocci6n
GU[A DE COCClON
Gu[a para cocinar came en su microondas
•
Coloque la came sobre una asadera para m[croondas en una fuente para microondas.
,,
Comience a cocinar ia came con ei lado de ia grasa hacia abajo. Utiiice tiras finas de papei de aiuminio para proteger
cuaiquier punta de hueso o _.reade came delgadas.
,,
Controle ia temperatura en varios iugares antes de dejar reposar ia came ei tiempo recomendado.
,,
Las sigu[entes temperaturas son ias temperaturas aias que se sacan los aiimentos. La temperatura del aiimento aumentara.
durante ei tiempo de reposo.
,,
Espere un aumento de 10°F en ia temperatura durante ei tiempo de reposo.
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Asar bistec sin hueso
(Hasta 4 ibs.)
Cerdo sin hueso o
con hueso intemo
(hasta 4 ibs.)
12-16 min./lb, para 145° F
(Jugosa)
13-17 min./Ib, para 160° F
(A punto)
15-20 min./lb, para 170° F
(Bien cocida)
21-25 min./lb, para 170° F
(Bien cocida)
Alta (100) durante los
primeros 5 minutos,
luego media (50)
Alta (100) durante los
primeros 5 minutos,
luego media (50)
Coloque el [ado de la grasa hada abajo en la
asadera. Cubra con papel de cera. De vue[ta a
la mitad del cic[o de cocc[6n. Deje reposar de
10 a 15 minutos.
Co[oque el lado de [a grasa hacia abajo en la
asadera. Cubra con pape[ de cera. De vuelta a
la mitad del cic[o de cocc[6n. Deje reposar de
10 a 15 minutos.
Came de vaca
Came de cerdo
Came de ave
[ Jugosa
A punto
Bien cocida
A punto
Bien cocida
Carrie oscLira
Came clara
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135°F
150°F
160°F
150°F
160°F
170°F
160°F
145°F
160°F
170°F
160°F
170°F
180°F
170°F
Gu[a para cocinar
came de ave en su microondas
,,
Coloque la came de ave sobre una asadera para microondas en una fuente para microondas.
•
Cubra [a came de ave con pape[ de cera para evitar saipicaduras.
•
Utilice pape[ de alumin[o para cubrir las puntas de los huesos, las areas de came delgada o las areas que comienzan a
cocinarse demasiado.
•
Controle la temperatura en varios lugares antes de dejar reposar la came de ave el tiempo recomendado.
Polio entero
I Hasta 4 Ibs.
Trozos de polio
Hasta 2 Ibs.
Tiempo de cocci6n: 9-12 min./lb.
180°F came oscura
170°F came clara
Nivel de potenda: Mediana alta (70).
Tiempo de cocc[6n: 9-12 min./lb.
180°F came oscura
170°F came clara
Nivel de potenda: Mediana alta (70).
Coloque e[ lado de la pechuga del polio hacia abajo en [a asadera.
Cubra con papel de cera. De vuelta a la mitad del cic[o de cocci6n.
Cocine hasta que los jugos sean claros y la came cerca del hueso
ya no sea rosada. Deje reposar 5-10 minutos.
Co[oque el lado de[ hueso de[ polio hacia abajo en la fuente, con
las porciones mas gruesas hacia la parte extema del plato. Cubra
con papel de cera. De vuelta a la mitad de[ cic[o de cocc[6n. Cocine
hasta que los jugos sean c[aros y la came cerca del hueso ya no
sea rosada. Deje reposar 5-10 minutos.
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