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Las verduras y hortalizas se cuecen en el cocedor al vapor ultrarrápido de manera particularmente
respetuosa. Puede utilizar verduras frescas o congeladas. No descongele las verduras congeladas,
póngalas congeladas en la cesta de rejilla y prolongue el tiempo de cocción unos 5 minutos aprox.
Los tiempos de cocción de la tabla siguiente valen en cada caso para 500 g de verduras frescas,
limpias y listas para cocinar y divididas en porciones para llevarse a la boca . En verduras de
tronco firme como por ej., brócoli o col de Bruselas, córtelas en forma de cruz. Los tiempos de
cocción únicamente representan tiempos indicativos. Dependiendo de la frescura, cultivo, corte y
almacenamiento de las verduras, y según el gusto personal (crujiente o blando), puede variar algo
el tiempo de cocción.
Tabla de tiempos de cocción
Verduras y hortalizas
Alcachofa, entera
Apio en rodajas (½ cm)
Brotes tiernos de bambú
Calabacín, en dados
Calabaza, en dados, 1 cm
Cebolla, cortada en aros
Chirivía, en dados, 1 cm
Col de Bruselas
Col rizada en tiras
Col verde
Coliflor crujiente
Colinabo, espigas de 1 cm
Endibias, cogollos enteros
Espinacas, hojas
Guisantes verdes
Hinojo, bulbos partidos en dos
Hojas de acelgas
Judías verdes, cortadas
Ortigas
Patatas, peladas y partidas en dos, medianas
Pimiento morrón, troceado
Puerro, trozos de 2 cm de largo
Remolacha, entera, sin pelar, pequeña
Repollo en tiras
Tallos de acelgas, 5 cm de largo
Tallos de espárragos, pelados
Tomates, enteros
Zanahorias, en dados, 1 cm
Cuando cueza las verduras nunca eche vino, zumo de limón, vinagre o similares.
Las verduras siguen cociéndose una vez desconectado el aparato. Por ello, las verduras delicadas
se tienen que sacar en seguida del cocedor al vapor ultrarrápido nada más sonar la señal de
finalización.
En el cocedor al vapor ultrarrápido puede cocer las verduras del todo sin sal. Como no se quedan
sin sustancias nutritivas a causa del agua hirviendo, se sorprenderá usted de lo aromático que
saben. También el color permanece de forma natural al cocer al vapor.
Le recomendamos condimentar las verduras tras su cocción tan sólo con un poco de mantequilla
y, si quiere, una pizca de sal buena.
Naturalmente puede servir sus verduras también con una salsa. En el comercio existen numerosas
salsas preparadas. Sin embargo, son más deliciosas y sanas las salsas preparadas por uno mismo.
Las salsas se deberían cocinar siempre al fuego y no en el cocedor al vapor ultrarrápido.
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Cómo cocinar verduras y hortalizas
Bandeja
Bandeja de cocción
Bandeja de cocción
Cesta de rejilla
Cesta de rejilla
Cesta de rejilla
Cesta de rejilla
Cesta de rejilla
Cesta de rejilla
Cesta de rejilla
Bandeja de cocción
Cesta de rejilla
Cesta de rejilla
Bandeja de cocción
Cesta de rejilla
Cesta de rejilla
Bandeja de cocción
Cesta de rejilla
Cesta de rejilla
Cesta de rejilla
Bandeja de cocción
Cesta de rejilla
Cesta de rejilla
Bandeja de cocción
Cesta de rejilla
Bandeja de cocción
Bandeja de cocción
Cesta de rejilla
Cesta de rejilla
Tiempo de cocción
20 minutos
15 minutos
8 minutos
10 minutos
15 minutos
10 minutos
15 minutos
15 minutos
8 minutos
10 minutos
10 minutos
10 minutos
10 minutos
10 minutos
10 minutos
10 minutos
8 minutos
10 minutos
10 minutos
20 minutos
8 minutos
10 minutos
20 minutos
15 minutos
10 minutos
10 minutos
5 minutos
15 minutos
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