Domo DO540FR Manual De Instrucciones página 20

CONSEILS DE CUISSON IMPORTANTS
· Il est recommandé de secouer les frites toutes les 5 minutes pour qu'elles cuisent uniformément. Cette
recommandation s'applique également aux snacks plus petits qui collent entre eux dans la grille.
· Pour obtenir des aliments plus croustillants, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'huile comme
de l'huile d'olive, de l'huile de tournesol ou de l'huile d'arachide. Mélangez bien l'huile avec les frites
crues avant de placer les frites dans la grille. Vous pouvez badigeonner les autres aliments d'un peu
d'huile ou utiliser de l'huile en aérosol, par exemple. N'utilisez jamais trop d'huile, sinon les frites
deviendront grasses et moins croustillantes.
· Avant de les cuire, laissez d'abord tremper les frites crues et fraîches dans l'eau pendant 30 minutes
pour éliminer l'amidon des pommes de terre. Séchez-les ensuite soigneusement en tamponnant.
· Ne cuisez pas d'aliments trop gras dans la friteuse.
· Lorsque vous cuisez des aliments gras, de la fumée blanche peut s'échapper de l'appareil. Cela n'a
cependant aucun effet sur le fonctionnement de l'appareil ou sur le résultat final. De la fumée blanche
peut également apparaître si l'appareil n'a pas été nettoyé correctement ou s'il reste de l'huile dans la
cuve suite à la dernière utilisation.
· Les snacks qui peuvent se préparer au four peuvent également être cuits dans la friteuse.
· Les plus petites quantités cuisent de façon plus uniforme que les grandes quantités.
· Les frites plus fines donnent également un résultat plus croustillant que les frites plus grosses.
· Placez un moule de cuisson ou un plat à four dans le panier lorsque vous voulez faire cuire un cake, une
quiche ou des aliments fragiles ou farcis.
· Vous pouvez également utiliser la friteuse pour réchauffer des aliments. Réglez la friteuse sur 150 °C et
10 minutes.
· Vous pouvez mettre dans la grille tous les aliments qui se cuisent à la même température pendant le
même nombre de minutes et les faire cuire tous ensemble.
· Il n'est pas nécessaire de décongeler les produits surgelés à l'avance.
· Vous pouvez utiliser du papier cuisson, du papier aluminium ou des barquettes en aluminium dans la
grille de la friteuse, mais soyez très prudent. Faites attention de ne pas couvrir tout la grille. L'air doit
toujours pouvoir circuler correctement dans l'appareil, la grille et les aliments. Il doit toujours y avoir
suffisamment d'aliments sur le papier cuisson ou le papier aluminium afin qu'il reste bien en place.
Dans le cas contraire, le papier peut être aspiré dans la résistance chauffante par le flux d'air puissant
et prendre feu. Assurez-vous toujours que le papier cuisson ou le papier aluminium est un peu plus
grand que les aliments. Assurez-vous que les aliments ne sortent pas de la grille.
· Les snacks à cuire au four sont les meilleurs et donnent toujours le résultat le plus croustillant.
Toutefois, les snacks surgelés qui se cuisent dans une friteuse traditionnelle peuvent également être
préparés dans cette friteuse.
TEMPS ET TEMPERATURES DE CUISSON
Le tableau ci-dessous contient quelques indications relatives à la préparation de différents plats. Attention
: ce ne sont que des indications. Le temps de cuisson dépend toujours de la quantité et de l'épaisseur des
aliments. Tenez également toujours compte des conseils de cuisson susmentionnés.
Frites (fraîches)
Frites (surgelées)
Quartiers de pommes de terre
Croquettes
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première cuisson : 18 min.
deuxième cuisson : 12 min.
12-20 min.
18-22 min.
15 min.
140°C
180°C
200°C
180°C
185°C