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Trenza de pan de leche
Ingredientes
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350 g de harina
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1/2 dado de levadura fresca o
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1 sobre de levadura seca
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1 cucharadita de sal
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50 g de azúcar
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200 ml de leche templada
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65 g de mantequilla blanda
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1 yema de huevo
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Un poco de azúcar perlado
1) Mezcle la harina con la sal y el azúcar en
un bol. Añada la mantequilla y amáselo
todo con los ganchos amasadores 8.
2) Desmigue la levadura fresca o espolvoree
la levadura seca y añada la leche templada.
Amase la masa vigorosamente con los
ganchos amasadores 8.
3) Cubra la masa y déjela reposar durante
aprox. 1 hora en un lugar cálido.
4) Tras la fermentación, vuelva a amasar vigoro-
samente la masa con las manos y divídala en
3 trozos del mismo tamaño.
5) Forme una trenza con las 3 tiras y colóquela
sobre una bandeja de horno cubierta con
papel de horno.
6) Utilice un pincel para untar la trenza con la
yema del huevo y espolvoree el azúcar perla-
do por encima.
Hornee la trenza en el carril intermedio del horno
durante aprox. 30 minutos a 160 °C.
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90
│
ES
Bizcocho sencillo
Ingredientes
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100 g de mantequilla blanda
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100 g de azúcar
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2 Huevos
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2 sobres de azúcar de vainilla
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150 g de harina
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2 cucharaditas de levadura en polvo
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2 cucharadas de leche
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Grasa para el molde
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Un poco de azúcar glas
1) Mezcle la mantequilla blanda con el azúcar,
el azúcar de vainilla, la leche y los huevos
en un bol y bátalo todo con las varillas de
molinillo 7.
2) Mezcle la levadura en polvo con la harina y
añádalas al bol. Mezcle los ingredientes hasta
tener una masa uniforme.
3) Coloque la masa en un molde de horno
engrasado.
4) Hornee el bizcocho en el horno precalentado
a 160 °C con el ventilador aprox. 40 minutos.
5) Deje que el bizcocho se enfríe 5 minutos antes
de desmoldarlo.
6) Espolvoree el azúcar glas sobre el bizcocho.
SHM 300 F1
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