Tabla de contenido
Publicidad
5.4. LISTO PARA BRASEAR
La altura de la colocación de la parrilla en el horno, dependerá del tipo de alimento que vayamos a cocinar.
La colocación correcta según los alimentos es la siguiente:
-
Pizzas, asados, gratinados y pan à Parrilla superior del horno
-
Carnes, verduras y pescados à Parrilla inferior del horno. (cerca de las brasas)
Durante la utilización del horno, el tiro superior debe estar abierto a un punto medio y el tiro inferior debe estar totalmente
cerrado. En el caso de que esté saliendo mucho humo por la puerta del horno procederemos a abrir el tiro superior hasta
el punto en que desaparezca el humo.
Una vez el horno esté bien caliente, se introducirán dentro las parrillas.
*Se pueden utilizar dos parrillas a la vez.
*Se pueden cocinar distintos alimentos a la vez, tal como pescado y carne.
Publicidad
Tabla de contenido
