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3.4 Limpieza extraordinaria (descalcificación) del generador de vapor
La fabricación innovadora del generador de vapor (elemento de calentamiento colocado fuera y no
sumergido en el agua), el lavado y el enjuague al que se somete sistemáticamente con cada encendido del
horno, y el hecho de alimentarlo con agua descalcificada (dureza comprendida entre 0,5 °F y 3 °F),
disminuyen la formación de cal en su interior.
De cualquier manera,
POSIBLES AVERÍAS DEL GENERADOR DE VAPOR QUE NO SE PUEDEN IMPUTAR AL FABRICANTE DEL
HORNO.
Por esta razón, el usuario tiene que realizar las desincrustaciones (descalcificación) del generador
de vapor de forma periódica, al menos una vez al mes.
Esta operación se puede realizar al final de la jornada de trabajo del horno (Fig. 49):
-
Apague el horno, desconecte la alimentación eléctrica y déjelo enfriar completamente;
-
Tras haber llenado la botella "B" (suministrada) con el líquido desincrustante, introduzca el tubito
(sin la parte final para "vaporizar") en el orificio «A» presente en el cárter de aire;
-
Con la mano, presione la botella varias veces para introducir el líquido desincrustante en el orificio:
es suficiente la cantidad (500 ml = 0,5 litros) que hay dentro de la botella completamente llena;
-
Deje actuar el líquido desincrustante durante al menos 8-9 horas (por ejemplo, durante toda una
noche).
-
Cuando haya transcurrido el tiempo necesario, conecte de nuevo la alimentación eléctrica del
horno.
Un procedimiento automático vaciará el líquido desincrustante contenido en el generador de vapor y
activará un ciclo de lavado durante aproximadamente 5 minutos.
Después de este procedimiento, el horno está listo para usarse de nuevo.
Importante El vinagre para uso alimentario es el líquido desincrustante ideal: no es corrosivo para el acero
inoxidable, tiene una eficaz acción antical y es compatible con los usos alimentarios.
LA FORMACIÓN DE CAL ES CAUSA DE PROBLEMAS DE FUNCIONAMIENTO Y DE
A
B
Fig. 49
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