Bosch 700 Serie Manual De Uso Y Cuidado página 77

Revise la tabla abajo para las causas de los problemas más comunes cuando hornea. Debido a que el tamaño, la
forma y el material de los utensilios para hornear afectan directamente los resultados, la mejor solución podría
ser reemplazar los utensilios viejos para hornear que se han oscurecido y que están deformados debido a su edad
y uso. Revise también la tabla del horneado de convección en la página 11, la posición de rejilla y el tiempo de
hornear.
Tabla 8: Autoayuda - Hornear
Problema al hornear
Los alimentos se doran de modo poco uniforme
Los alimentos se doran demasiado en la parte baja
Los alimentos se secan o encojen demasiado
Los alimentos se hornean o asan más lento de lo
esperado
La corteza de pays no se dora o queda empapada
Los pasteles quedan pálidos, planos, sin cocerse
adentro
Los pasteles se elevan en el centro, se abren en la
parte superior
El borde de la corteza de pays queda muy dorado
Autoayuda - Hornear
Causa
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Horno no fue precalentado
Papel de aluminio en rejilla o fondo del horno
Moldes demasiado grandes para la receta
Moldes tienen contacto uno con otro o tocan las
paredes del horno
Horno no fue precalentado
Se usan moldes de vidrio o metálicos oscuros sin
brillo
Posición incorrecta de rejilla
Moldes tienen contacto uno con otro o tocan las
paredes del horno
Temperatura del horno muy alta
Tiempo de horneado muy largo
Se abrió la puerta del horno frecuentemente
Tamaño del molde muy grande
Temperatura del horno muy baja
Horno no fue precalentado
Se abrió la puerta del horno frecuentemente
Alimento muy sellado con papel de aluminio
Tamaño del molde muy pequeño
Tiempo de horneado fue insufi ciente
Se usan moldes brillosos de acero
Posición incorrecta de rejilla
Temperatura del horno muy baja
Temperatura del horno muy baja
Tiempo de horneado fue insufi ciente
Se probó el pastel antes de tiempo
Se abrió la puerta del horno frecuentemente
Tamaño del molde muy grande
Temperatura del horno muy alta
Tiempo de horneado muy largo
Moldes tienen contacto uno con otro o tocan las
paredes del horno
Posición incorrecta de rejilla
Tamaño del molde muy pequeño
Temperatura del horno muy alta
Borde de la corteza muy delgado
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