Carnes De Ave; Pechugas De Pollo Al Estragón; Pollo Con Salsa De Soja; Tabla De Tiempos De Cocción: Mariscos - Presto 01370 Instrucciones De Uso

Vierta 1 taza de agua en la olla. Posicione las trébedes en la olla. Ponga los mariscos en la cesta sobre las trébedes. No llene la olla más que ⅔. Cierre
y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine según la siguiente tabla con un flujo de vapor constante y lento
liberando del regulador de presión. Enfríe la olla de forma rápida.
Mariscos
(frescos o descongelados)
Camarones
Medianos a grandes (36 a 40)
Grandes (21 a 25)
Filetes de atún (1 pulgada de espesor)
Una gran variedad de comidas deliciosas y livianas viene del pollo y otras aves preparadas en la olla de presión. Ya sea un filete tierno
con una salsa sabrosa y liviana o una fantástica cazuela con gran cantidad de verduras nutritivas, descubre que la olla de presión es ideal
para preparar sus platos favoritos rápidamente.
Disfruta de la sabrosa carne de ave en diversas maneras probando las siguientes recetas o preparando sus propios platos. No es necesario
dorar la carne de ave antes de cocinarla a presión, pero puede hacerlo si lo desea.
Si la carne de ave se dora a calor intenso, suele conservar los jugos naturales. Si se la cocina sin dorar, los sabores de distintos ingre-
dientes se entremezclan en combinaciones espectaculares. Para obtener pollo más crocante, puede colocarlo en la parrilla unos minutos
después de cocinarlo a presión.
Para preparar carnes de ave, no sobrepase la línea de llenado de ⅔ de la olla de presión.
Ninguna porción de la carne de ave debe sobrepasar la línea de llenado de ⅔ (véase a la página 5).
Si usa la olla sin líquido de cocción o permite que la olla hierva hasta secarse, se dañará.
4 pechugas de pollo sin piel, deshuesadas, en mitades
½ taza de agua
¼ taza de salsa de soja baja en sodio
½ taza de champiñones rebanados
Ponga todos los ingredientes en la olla. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine 4
minutos con un flujo de vapor constante y lento liberando del regulador de presión. Deje que la presión disminuya por sí misma.
Información nutricional por porción
1 cucharada de aceite vegetal
4 pechugas de pollo sin piel, deshuesadas, en mitades
½ taza de salsa Worcestershire con vino blanco
½ taza de vino blanco
¼ taza de cebollas picadas
¼ taza de apio rebanado
¼ taza de zanahorias rebanadas
Caliente el aceite en la olla a calor medio. Dore el pollo. Agregue los ingredientes restantes, menos la fécula de maíz y el agua.
Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine 4 minutos con un flujo de vapor constante
y lento liberando del regulador de presión. Enfríe la olla de forma rápida.
Retire el pollo y manténgalo caliente. Mezcle el agua con la fécula de maíz; agregue a la salsa. Caliente hasta que la salsa se espese,
revolviendo constantemente.
Información nutricional por porción
Tabla de Tiempos de Cocción: Mariscos
Para preparar mariscos, no sobrepase la línea de llenado de ⅔ de la olla de presión.
Si usa la olla sin líquido de cocción o permite que la olla hierva hasta secarse, se dañará.
0–1 minuto
1 minuto
2 minutos
Pechugas de Pollo al Estragón
Tiempo de Mariscos
Cocción (frescos o descongelados)
Filetes de pescado (1 pulgada de espesor)
Filetes de salmón (1 pulgada de espesor)
Patas de cangrejo
Vieiras (grandes)

CARNES DE AVE

Pollo con Salsa de Soja

14
½ cebolla rebanada
½ taza de apio rebanado
3 cucharadas de azúcar morena
169 calorías, 2 g de grasa, 69 mg de colesterol
1 cucharadita de estragón
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
• • • • • • •
¼ taza de agua
1 cucharada de fécula de maíz
219 calorías, 5 g de grasa, 69 mg de colesterol
Tiempo de
Cocción
2 minutos
2 minutos
0–1 minuto
1 minuto
4 porciones
4 porciones