Orbegozo MHP 3500 Manual De Instrucciones página 46

MHP 3500
Nettoyage et entretien
Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir avant de le nettoyer.
1. Cuve de pain : Frottez l'intérieur et l'extérieur à l'aide d'un chiffon humide. N'utilisez aucun objet pointu ou
de produits abrasifs risquant d'abîmer le revêtement antiadhésif. La cuve de pain doit être complètement
sèche avant d'être installée.
2. Mélangeur : S'il est difficile d'extraire la barre du mélangeur de son axe, remplissez la cuve d'eau chaude et
laisser le mélangeur tremper pendant environ 30 minutes, vous pourrez alors l'extraire facilement. Nettoyez
l'hélice avec soin à l'aide d'un chiffon en coton humide. Ne mettez pas la cuve ou le mélangeur au lave-
vaisselle.
6. Couvercle et hublot : nettoyez le couvercle à l'intérieur et à l'extérieur à l'aide d'un chiffon légèrement
humide.
7. Carcasse : Nettoyez soigneusement à l'aide d'un chiffon humide. N'utilisez aucun produit nettoyant abrasif
pour éviter d'abîmer la surface émaillée. N'immergez jamais la carcasse dans l'eau.
8. Vérifiez que l'appareil est propre, sec et complètement froid avant de le ranger. Placez la cuillère et le
mélangeur dans le tiroir et fermez le couvercle.
Ingrédients
1. Farine panifiable
La farine panifiable contient beaucoup de gluten (elle est également connue comme farine à haut contenu
en gluten, riche en protéines). Il s'agit d'une farine élastique, qui évite que la pâte ne dégonfle après avoir
levé. Étant donné que son contenu en gluten est plus important que la farine commune, elle peut être
utilisée pour enfourner le pain de grande taille et avec plus de fibre. La farine panifiable est l'ingrédient le
plus important pour cuire le pain.
2. Farine commune
La farine commune est obtenue à partir du mélange de blé tendre et de blé dur et peut être utilisée pour
faire du pain rapide ou des gâteaux.
3. Farine complète
La farine complète est obtenue en broyant le blé complet, qui contient la peau et le gluten. La farine
complète est plus lourde et nutritive que la farine commune. Le pain cuit avec la farine complète est
souvent plus petit. Il existe de nombreuses recettes qui réunissent la farine complète et la farine panifiable
pour obtenir de meilleurs résultats.
4. Farine de sarrasin
La farine de sarrasin est également appelée « farine de blé noir » et contient beaucoup de fibres, comme la
farine complète. Vous devez la combiner avec une proportion considérablement élevée de farine panifiable
pour obtenir un pain de grande taille.
5. Farine pour gâteaux
La farine pour gâteaux est obtenue en broyant le blé tendre et le blé à faible protéine, utilisé de préférence
en pâtisserie. Plusieurs types de farine semblent identiques. En réalité, le comportement de la levure ou la
capacité d'absorption des différents types de farine varie selon la zone de production, des causes de
croissances, du procédé de broyage et des conditions d'entreposage. Vous pouvez utiliser des farines de
plusieurs marques achetées dans le marché local pour tester et comparer, puis choisir celle qui vous offre
un résultat proche de vos attentes et de votre expérience.
6. Farine de maïs et farine d'avoine
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