Orbegozo MHP 3500 Manual De Instrucciones página 65

MHP 3500
destina-se a cozer pão de 700g, ao passo que o programa Ultra Rápido 2 se destina a cozer pão de 1000g.
De salientar que deve ser utilizada água quente num intervalo de 48-50 °C como ingrediente líquido. Pode
utilizar um termómetro de cozedura para medir a temperatura. A temperatura da água é essencial para o
desempenho da cozedura. Se a temperatura da água for demasiado baixa, o pão também não levedará até
ao tamanho esperado; se a temperatura da água for demasiado alta, destruirá o fermento antes de ele
levedar, o que também afetará o desempenho de cozedura.
Limpeza e manutenção
Desligue a máquina da alimentação e aguarde até estar fria antes de a limpar.
1. Forma de pão: esfregue o interior e exterior com um pano húmido. Não utilize objetos afiados ou
agentes abrasivos para proteger o revestimento antiaderente. A forma deve estar completamente seca
antes de ser instalada.
2. Pá amassadeira: se for difícil remover a pá amassadeira do eixo, nesse caso deve encher o recipiente com
água quente e deixá-lo de molho durante cerca de 30 minutos. A amassadeira pode ser então facilmente
removida para limpeza. Limpe a pá cuidadosamente com um pano de algodão húmido. De salientar que
a forma de pão e a pá amassadeira podem ser lavadas na máquina de lavar louça.
3. Tampa e janela: limpe o interior e exterior da tampa com um pano ligeiramente húmido.
4. Invólucro: limpe suavemente a superfície exterior do invólucro com um pano húmido. Não utilize
produtos de limpeza abrasivos para limpar visto que isso degrada o alto grau de polimento da superfície.
Nunca submirja o invólucro em água para o limpar.
5. Antes de arrumar a máquina de fazer pão, certifique-se de que está completamente fria, limpa e seca;
coloque a colher e a pá amassadeira na gaveta e feche a tampa.
Introdução dos ingredientes do pão
1. Farinha para pão
A farinha para pão tem um elevado conteúdo de glúten (pelo que também pode ser designada farinha com
elevado teor de glúten que contém um elevado grau de proteína), tem boas características elásticas e
consegue manter o tamanho do pão e impedir que afunde após a levedura. Como o conteúdo de glúten
da farinha para pão é superior ao da farinha comum, a primeira pode ser utilizada para fazer pão de
tamanho maior e melhores fibras interiores. A farinha para pão é o mais importante ingrediente para fazer
pão.
2. Farinha simples
A farinha simples é obtida através da mistura de trigo suave e rígido bem selecionado e aplicável para fazer
pão rápido ou bolos.
3. Farinha integral
A farinha integral é obtida moendo trigo integral; contém casca de trigo e glúten. A farinha integral é mais
pesada e mais nutrientes do que a farinha comum. O pão feito com farinha integral normalmente tem um
tamanho mais pequeno. Assim, muitas receitas combinam geralmente a farinha integral e a farinha para
pão para obter os melhores resultados.
4. Farinha de trigo preto
A farinha de trigo preto, também designada "farinha grosseira", é um tipo de farinha com elevado conteúdo
de fibra semelhante ao da farinha integral. Para obter pão de tamanho grande depois de levedar, esta
farinha deve ser utilizada em combinação com uma elevada proporção de farinha para pão.
5. Farinha para bolos
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