Tabla de contenido
Publicidad
Alimento
Sponge cake / Bizcocho
Masa brisé – masa que-
1)
brada
Masa brisé – masa bati-
da
Apple pie / Tarta de
manzana (2 moldes Ø 20
cm, decalados en diago-
nal)
Apple pie / Tarta de
manzana (2 moldes Ø 20
cm, decalados en diago-
nal)
Tarta de queso, bande-
2)
ja
1) Precaliente el horno.
2) Utilice una bandeja honda.
Pasteles / hojaldres / pan en bandejas
Alimento
Trenza de pan/Roscón
Pan dulce de Navidad
1)
(Christstollen)
Pan (pan de centeno)
primero
después
Buñuelos de crema/
Bollos rellenos de cre-
1)
ma
1)
Brazo de gitano
Pastel de azúcar, seco
Función
Bóveda/Calor
inferior
Turbo
Turbo
Turbo
Bóveda/Calor
inferior
Bóveda/Calor
inferior
Función
Bóveda/Calor
inferior
Bóveda/Calor
inferior
Bóveda/Calor
1)
inferior
Bóveda/Calor
inferior
Bóveda/Calor
inferior
Turbo
Tempera-
Tiempo (min)
tura (°C)
160
35 - 50
170 - 180
10 - 25
150 - 170
20 - 25
160
70 - 90
180
70 - 90
160 - 170
70 - 90
Tempera-
Tiempo (min)
tura (°C)
170 - 190
30 - 40
160 - 180
50 - 70
230
20
160 - 180
30 - 60
190 - 210
20 - 35
180 - 200
10 - 20
150 - 160
20 - 40
ESPAÑOL
17
Posición de
la parrilla
1
2
2
2
1
2
Posición de
la parrilla
1
1
1
2
2
2
Publicidad
Tabla de contenido
