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QUESO AZUL CON CEBOLLINES ASADOS
2 papas para asar (aprox., 250grs, cada una)
50 g (2 oz.) de mantequilla
100 g (4 oz.) de queso azul trozado
1 cucharada (15 ml) de cebollines frescos trozados
50 g (2 oz.) de champiñones en rodajas
Sal y pimienta al gusto
SALSA BLANCA
25 g (1 oz.) de mantequilla
25 g (1 oz.) de harina
300 ml (½ pinta) de leche
Sal y pimienta al gusto
MERMELADA DE FRUTILLAS
675 grs. de frutillas frescas
3 cucharadas de jugo de limón
675 grs. azúcar en palpable.
TARTA MICROONDAS
100 g (4 oz.) de margarina
100 g (4 oz.) de azúcar
1 huevo
100 g (4 oz.) de harina de repostería tamizada
2-3 cucharadas (30-45 ml) de leche
1. Pinche cada papa en diferentes lugares. Fije un nivel de
potencia P-HI durante 12-13 minutos. Corte las papas
en mitades, vacíelas en un recipiente, añada la
mantequilla, el queso, los cebollines, los champiñones,
la sal y la pimienta y mézclelo bien.
2. Rellene las pieles de las papas con la mezcla y
colóquelas en una fuente en la bandeja del horno.
3. Fije un nivel de potencia P-50 durante 10 minutos.
1. Ponga la mantequilla en un recipiente y fije un nivel de
potencia P-HI durante 1 minuto, hasta que se funda.
2. Revuelva la harina y bata la mezcla con la leche. Fije
un nivel de potencia P-HI durante 4-5 minutos, y
revuelva cada 2 minutos hasta que esté espesa y
suave. Salpimente al gusto.
1. Ponga las fresas y el zumo de limón en un recipiente
grande, fije un nivel de potencia P-HI durante 5
minutos, o hasta que la fruta esté tierna. Añada
azúcar y mezcle bien.
2. Fije un nivel de potencia P-70 durante 30-35 minutos,
hasta llegar al punto de consistencia*, revuelva cada
4-5 minutos.
3. Vierta en tarros limpios y calientes. Tápelos
herméticamente y etiquételos.
* punto de consistencia: Para determinar el punto de consistencia,
ponga 1 cucharada (5 ml) de mermelada en un platillo frío. Deje
reposar la mermelada durante 1 minuto. Mueva la superficie de
la mermelada con el dedo. El punto de consistencia se obtiene
cuando se arruga.
1. Recubra el fondo de la fuente de 20 cm (8") con papel de
horno antiadherente.
2. Amase la margarina y el azúcar hasta obtener una masa
ligera y esponjosa. Bata los huevos y vierta la masa y la
leche en la harina tamizada.
3. Vierta en el contenedor preparado. Fije un nivel de potencia
P-HI durante 4-5 minutos hasta que un pincho salga seco.
4. Deje reposar la tarta durante 5 minutos antes de servir.
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