Krampouz Kemper CEBPD4 Instrucciones De Uso página 30

Rezepte
WEIZENCRÊPES
Für 20 Crêpes – Geben Sie 100 bis 125 g Zucker, 1 Eßlöffel
Buchweizenmehl, 1 Prise Kochsalz, 2 Eier, 25 g zerlassene
Butter oder 1 Eßlöffel Öl, 1 Päckchen Vanillezucker und 10
cl Wasser in einen Behälter. Alles schlagen und nach und
nach 250 g Weizenmehl und 12 cl Milch (fettarme Milch)
hinzufügen, bis Sie einen homogenen, klümpchenfreien
Teig erhalten. Dann weitere 38 cl Milch hinzugeben.
BUCHWEIZENCRÊPES
Für 15 Crêpes - 250 g Buchweizenmehl, 1 Esslöffel
Weizenmehl, 1 Teelöffel Grobsalz, 1 Ei und 12 cl Wasser in
einem Behälter geben. Verrühren, bis sich eine kompakte
Teigkugel ergibt. 12 cl Milch hinzugeben und verdünnen,
dann 5 min schlagen, bis ein absolut homogener Teig
entsteht. Nach und nach 36 cl Milch hinzugeben.
Backen
 Speiseöl zum Einfetten des Eisens benutzen.
 Die Backtemperatur für Crêpes liegt bei circa
200°C/230°C.
 Vor dem Verstreichen der ersten Crêpe bzw., das
Eisen leicht mit dem Krampouz Tupfer einfetten.
 Für die Zubereitung einer Crêpe, eine Schöpfkelle Teig
auf das heiße Eisen geben. Den Teig mit dem
Krampouz Rechen verteilen.
 Zwischen jeder Zubereitung, das Eisen mit dem
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