Messa In Funzione; Comando - Confezionamento Sottovuoto In Sacchetti - Unold 48016 Instrucciones De Uso

Si osservi che i prodotti da mettere sottovuoto umidi devono prima venir surgelati brevemente, in
quanto altrimenti durante il processo di messa sottovuoto il liquido può fuoriuscire, impedendo la
formazione del vuoto.
Inoltre nella zona di saldatura del sacchetto non devono essere presenti liquidi, grassi o altro, in
quanto la messa sottovuoto non è possibile.
Inoltre, è possibile confezionare sotto vuoto non soltanto alimenti. Anche vecchie fotografie,
francobolli, documenti o posate d'argento possono venir messi sottovuoto al fine di proteggerli dagli
influssi ambientali dannosi.
Per scaldare i sacchetti o il contenitore con gli alimenti sottovuoto, metterli direttamente in acqua
calda o nel microonde. Si osservi che prima è necessario realizzare un forellino nei sacchetti , in
modo da permettere alla pressione di fuoriuscire. Nel caso del contenitore, invece, il coperchio
deve prima venir aperto per qualche istante. Raccomandiamo di non riutilizzare i sacchetti usati per
scaldare gli alimenti.
La carne può essere marinata nel contenitore per sottovuoto in tempi notevolmente minori, in quanto
grazie al vuoto la marinata penetra più rapidamente e in profondità.
Si tenga presente che anche gli alimenti confezionati sottovuoto devono essere correttamente
conservati. Ad esempio i prodotti deperibili devono essere comunque refrigerati.
Si raccomanda di non confezionare mai sottovuoto aglio e funghi. Per questi alimenti la messa
sottovuoto scatena infatti una reazione chimica che ne provoca il deperimento.

MESSA IN FUNZIONE

1. Rimuovere tutto il materiale di imballaggio
e le eventuali protezioni dalle aperture.
2. Pulire tutti i componenti con un telo umido
come illustrato nel capitolo „Pulizia e cura.
3. Appoggiare l'apparecchio su un piano di
lavoro orizzontale idoneo.
4. Verificare che lo spazio antistante l'appar-
ecchio sia sufficiente a srotolare il sacchetto
per sottovuoto.

COMANDO - CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO IN SACCHETTI

1. Preparare l'apparecchio come illustrato nel
capitolo "Messa in funzione".
2. Aprire il coperchio dell'apparecchio. Verifi-
care che la guarnizione sia inserita corret-
tamente. Se sulla guarnizione sono presenti
corpi estranei, p.es. briciole, questi devono
essere rimossi, altrimenti non è possibile
generare il vuoto.
3. Riempire un sacchetto con il materiale da
confezionare sottovuoto. Per ottenere un
risultato ottimale, non riempire troppo il
sacchetto. Lasciare circa 8 cm di spazio tra
il contenuto del sacchetto e la relativa est-
remità.
4. Mettere l'estremità aperta del sacchetto al
centro della camera di generazione del sot-
tovuoto.
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5. Collegare l'apparecchio alla rete elettrica
(corrente alternata, 220–240 V~, 50 Hz)
mediante il cavo di alimentazione. La spia
di controllo si illumina di colore verde
segnalando che l'apparecchio è pronto a
funzionare.
5. Chiudere il coperchio e premere contempo-
raneamente verso l'interno le due chiusure
destra e sinistra dell'apparecchio.
6. Premere il pulsante „Vacuum & Seal"
(Vuoto e saldatura). La spia di controllo si
illumina di rosso, segnalando che è in corso
il processo di messa sottovuoto.
7. Al raggiungimento di un risultato di sotto-
vuoto ottimale, il sacchetto viene sigillato:
la spia di controllo si illumina di arancione.
8. L'apparecchio inizia la procedura di sigil-
latura, la pompa di generazione sottovuoto
non è più in azione.
9. Non appena la procedura è terminata, la
spia di controllo si illumina di verde e le due
chiusure dell'apparecchio si aprono auto-
maticamente.