Cobb Pro Manual De Instrucciones página 74

För optimalt matlagningsresultat
När du redo att laga mat (se påfyllning av din Cobb), placera grillgallret ovanpå den inre hylsan. Säkerställ att grillgallret placeras korrekt
och att den är konvex (kupolformad). Den har utformats för att låta fettet rinna ner i kanalerna och in i vallgraven.
• Låt locket vila över grillgallret för att värma upp den före tillagning (3minuter).
• Se till att alla 3 låsringar alltid är på plats.
• Du kan laga mat med eller utan höljet.
• För bästa resultat med biff, är det bättre att ha locket av. Men skulle det vara kallt och blåsigt, ska locket vara på. Du kommer att lära
dig när du blivit mer bekant med din Cobb-grill.
• När du tillagar biffstek eller kotletter, använd 8-10 grillbriketter, grillkol eller en Cobble Stone™ grillsten. Låt grillgallret hettas upp
innan tillagning genom att placera grillgallret och locket på 3 minuter före tillagning. Lämna aldrig grillgallret eller locket på längre
än 3 minuter innan tillagning.
• Fryst mat måste helt tinas före tillagning.
• När du steker, vänd på kycklingen eller köttet efter 20 till 30 minuter. Ett Cobb-grillgaller finns tillgängligt som alternativ. Om det
används, behöver du inte vända på maten under tiden den steks.
• Cobb-grillen har utformats efter samma principer som en vanlig ugn. Därför motstå att kontrollera maten alltför ofta. Ju mer du
lyfter på locket, desto längre tar det för maten att bli klar. Detta beror på värmeförluster.
• Kyckling och nötkött på 1,5 kg (3.3 lbs) bör ta ca 90 minuter.
• Fläsk och lamm på 1,5 kg bör ta ca 120 minuter. (3.3 Lbs).
• Fisk och skaldjur eller korvar kan tillagas antingen med eller utan lock.
• Cobb-grillen är konstruerad för att fungera på ett liknande sätt som en ugn. När stekning, bakning, eller rökning, måste locket vara
på för att säkerställa en jämn värmefördelning.
För mer matlagningstips och spännande recept, se vårt nuvarande utbud av kokböcker och vår webbplats (www.cobbglobal.com).
Smaksättning av din mat
Den inre hylsan är utformad för att göra det möjligt att tillaga små grönsaker inuti, medan tillagning av en måltid och/eller vätskor för
att hålla maten saftig, utförs. Vätska kan fungera som smaksättning.
• Högst 250 ml (1 dl) vätska (vin, öl eller vatten).
• Du kan inkludera hackad vitlök, olika vanliga lökar, kryddor och örter i vätskan.
Tillagning av grönsaker
Lägg grönsakerna i i folie och koka i vallgraven. Hårda grönsaker som potatis, morötter och pumpa bör skäras i mindre bitar. Tillsätt
smör, örter och kryddor efter behov. Koka i ± 40 minuter.
OBS: För att laga större mängder grönsaker, kommer du behöva en extra grillbrikett vid starten.
Baka bröd
• Använd halvfabrikat för bakning eller köp degen från din lokala butik.
• Bröd kan ta upp till 45 minuter beroende på den metod som används vid matlagning.
• Småfranska tar 35 minuter totalt med cirka 4 grillbriketter. (20 minuter på ena sidan och 15 på den andra).
• Scones tar ca 20 minuter med ungefär 6 briketter.
Rökning av fisk och kyckling
• Blötlägg hickory spån eller träspån i vatten i ungefär 10-15 minuter.
• Strö de fuktiga hickory spånen eller träspån ovanpå de tända grillbriketterna och du är redo att röka.
74