Utilización Del Aparato; Colocación De Vajilla; Extracción De Vajilla; Aviso Para Apiladores Con Rejillas De Refrigeración - Hupfer KO/50-50 Manual De Instrucciones

Apilador de cestas cerrado
Utilización del aparato
43.3000.7
Colocación de vajilla
En general se colocan en el aparato cestas previamente cargadas de vajilla.
La altura máxima de carga de las cestas debe ser de 3 a 5 mm por debajo del
canto superior, sino se pueden producir roturas de vajilla.
• Encajar la cesta en la cesta inferior y dejar hundir lentamente.
Colocación de vajilla en cestas en el aparato:
• Colocar la vajilla individualmente o en pequeñas pilas, de manupulación
segura.
• Rellenar las pilas alternativamente y de forma equilibrada.
• Colocar las primeras piezas de vajilla en la parte central de la zona de api-
lado y dejar sumergir lentamente.
• Colocar las siguientes piezas de vajilla exactamente sobre las que ya se
encuentran en al aparato.
El número máximo de cestas adicionales a la cesta base que pueden em-
plearse pueden leerlo en las páginas 83 o 91.
Extracción de vajilla
• Sacar la tapa y dajar aparte.
• Tomar la vajilla de forma uniforme de cada pila, para evitar que la platafor-
ma quede en una posición torcida.
• Sacar las cestas vacías y apilarlas en un lugar apropiado.
• Volver a colocar la tapa.
Aviso para apiladores con rejillas de refrigeración
Estos son para dispensar vajilla refrigerada para guarniciones pero también
para el almacenamiento intermedio de vajilla ya porcionalda y tapada. Los
aparatos cargados con este fin deben permanecer por varias horas en cáma-
ras de refrigeración. El tiempo de refrigeración depende de la temperatur ai-
nicial de los platos, de la temperatur ade la cámara y de la temperatura desea
en la vajilla. Los apiladores deben permanecer libres en la cámara, de forma
que se garantice un circulación óptima del aire por libre convección en y alre-
dedor de los aparatos.
Utilización de las tapas
Con la tapa también se garantiza en casos de almacenamiento intermedio
prolongado una protección contra el polvo y la condensación de agua.
En aparatos calefactados la tapa colocada reduce las pérdidas de calor hacia
arriba y reduce el tiempo de calentado de la vajilla, o en su caso retarda el en-
friamiento de vajilla ya calentada.
Una separación entre la tapa y la parte superior del aparato puede conducir a
claras pérdidas de energía por pérdidas de calor, a una reducción de la tem-
peratura máxima de la vajilla y con ello a una prolongación de los tiempos de
calentado.
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