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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Hornear
La temperatura
de su homo
est_i controlada
en forma
muy precisa mediante
un sistema
de control
de homo,
Se recomienda
que opere el homo
durante
varias
semanas
para familiarizarse
con el desempefio
de su
nuevo
homo.
Si cree que es necesario
un ajuste, yea la
secci6n
Ajuste del termostato
del homo.
C6mo
preparar
su estufa
para hornear
Para evitar
posibles
quemaduras,
coloque
las parriUas
en la posici6n
correcta
antes de encender
el homo.
1. Cierre
la puerta
del homo.
Haga girar el bot6n
de
OVEN
CONTROL
(control
del homo)
basra la
temperatura
deseada.
2. Verifique
la comida
para cocci6n
at tiempo
m_nimo
de la receta. Cocine
mils tiempo
si es necesario.
3, Haga girar el bot6n
de OVEN
CONTRC)L
(control
det homo)
hasta
OFF
(apagado)
y entonces
quite ta
comida.
Parrillas
del horno
Cuando
el homo
estd
frlo, coloque
Ia(s)
parrilIa(s)
en el homo
en
las posiciones
que desee.
La posici6n
correcta
de
la parritla
&pen&
del
tipo de alimento
y de
cu_into desea usted
que
se dore. Como
regla genera!,
coloque
la mayor_a de los
alimentos
en el centro
del homo,
ya sea en la posici6n
B o C. Vea Ia tabla de sugerencias
en cuanto
alas
posiciones
de
las
parriUas.
Precalentamiento
Ptecaliente
el homo si la receta as_ 1o indica. Precalentar
significa hacer que el horno alcance la temperamra
especificada
antes de poner los atimentos
en el homo.
Para precalentar,
encienda
el homo
fijando
ta temperamra
correcta--ei
fijar el homo
a una temperamra
m-ls alta no
reducir-,i e! riempo requerido
para e! precalenmmiento.
Es necesario precalentar
el homo
para obtener
buenos
resultados
aI hornear tortas, galleticas dukes,
artfctflos de
pastelerfa y pan. No es necesario precalentar
al cocinar la
mayorfa de los platilios de carnes y vegetales al homo
ni
tampoco
al asar. Para los homos que carecen de tin
indicador
de luz o tono para el precAentamiento,
precaliente
dumnte
10 minutos.
Despuds de clue e! homo
se haya precalentado,
coloque
los alimentos
adentro
lo
mils rllpidamente
posible para evitar que el ca]or se escape.
Bandejas
para hornear
Use la bandeja
adecuada
para hornear.
E! tipo de
acabado
de la bandeja
determinar'a
cufinto
tostado
el
producto
restfltar_L
• Las bandejas
_peras,
de color
oscuro
u opacas
absorben
el calory
dar'an una corteza
m_
dorada
y
tostada.
Use ese tipo de bandeja
para
las
tortas.
• Las bandejas
resplandecientes,
brillantes
y suaves
reflejan
el calory
producir_in
un tostado
mlis deticado
y ligero. Este tipo debe usarse para las tortas y las
gatleticas
dulces.
• Los recipientes
de crista! tambidn
absorben
el caloro
Cuando
hornee
en platos
o recipientes
de cristal, es
posible
que tenga que reducir
la temperatura
pot
25°F. (13°C.).
Tipo de Alimento
Posici6n de Ia ParriUa
Bizcochuelo blanco de clara
A
de hL_evo
Panecillos o mollete
Galleticas dulces o p,astelitos
..... Biz achosao
hocol to
Pasteles de varias capas
Pastries o bizcochos sencillos
Tortas o cortezas para tortas
Tortas congeladas
Cazuelas de carnes y
vegetales aI homo
Asados
BoC
BoC
iBoC
BoC
AoB
BoC
A (en una tartera de
hornear)
BoC
BoR
15
Colocaci6n
de las bandejas
Para que los a]imentos
se cocinen
de manera
uniforme
y
se doren de manera adecuada,
debe haber suficiente
espacio en el horno para que el aire circiile. Los resultados
obtenidos
al homear seran mejores si las bandejas
de
hornear
se colocan lo m_ posible en el centro del homo
en vez de en la parte delantera
o la posterior.
Las bandejas
no deber_n
tocarse
entre si o tocar las
paredes
del
homo,. Deje un espacio
de 1 a t_A pigs.
(2.5- a 4-cm)
entre las bandejas,
asi como
tambidn
entre las bandejas
y la pared posterior
del homo,
la
puerta
y los Iados. Si necesita
usar dos parfillas,
col6quefas
de forma escalonada
de manera
que una no
quede
directamente
sobre Ia otra.
(contintZa en la pdgina siguiente)
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