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V.5 - Option BI-PRESSION
Cette option vous permet de vous adapter aux ty-
pes de pâtes que vous travaillez. Suivant l'hydra-
tation, les farines, la panification..., les pâtes peu-
vent être plus ou moins délicates à étaler. L'op-
tion BI-PRESSION vous permet d'adapter la
pression d'étalement de la pâte suivant sa nature.
Si vous travaillez une pâte très hydratée, l'étale-
ment de celle-ci sera aisée et vous choisirez le ré-
glage pâte dure au niveau de la façade avant. Au
contraire, si vous travaillez une pâte ferme, vous
vous placerez sur la position pâte douce.
Il faut aussi savoir que plus la quantité de pâte à
diviser est faible et plus celle-ci est dure à étaler.
Dans ce cas, vous pouvez choisir la position pâte
2 même si vous travaillez une pâte très hydratée.
Document non contractuel, le fabricant se réserve le droit de modifier tous ses produits sans préavis.
Not a contractual document. The manufacturer reserves the right to make modifications without advanced notice.
Documento no contractual, el fabricante se reserva el derecho de modificar todos los productos sin previo aviso.
V.2 - BI-PRESSURE option
This option allows you to adapt itself to the types
of dough you process. According to the hydration,
the flours, the dough processing, dough can be
more or less delicate to spread. The BI-
PRESSURE allows you to adapt the pressure of
spreading of the dough following its nature.
If you work a very hydrated dough, the spreading
of this one will be easy and you will choose posi-
tion : stale dough in front of the machine. On the
opposite, if you work a hard dough, you will
choose the position : soft dough ..
It is necessary also to know that the more the
quantity of dough to be divided is weak and the
more this one is hard to spread. In that case, you
can choose position dough 2 even though you
work a very hydrated dough.
V.2 - Opción BIPRESSIÓNES
Esta opción le permite adaptarse a los tipos de
masa con los que trabaja. Segú la hidratación,
las harinas, la panificación..., la masa puede
ser más o menos delicada de extender. La op-
ción Bipressiónes le permite adaptar la
presión de extendido de la masa según su
naturaleza.
Si trabaja una masa muy hidratada, el exten-
dido de la misma será fácil y así, elegirá la
posición: masa dura en la parte frontal an-
terior. Por el contrario, si trabaja una masa
compacta, se siturá en la posición: masa
dulce.
Hay que saber también que cuanto menor es
la masa que se divide mayor es la dificultad
para su extendido. En ese caso, puede elegir
la posición masa 2 aunque esté trabajando
una masa muy hidratada.
Diviseuses DIVA -
DIVA Dividers—Divisoras
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