Planificación De La Colocación Y Del Montaje; Trabajo Seguro Durante La Colocación Y El Montaje; Requisito Que Debe Cumplir El Lugar De Instalación - Welbilt Convotherm 4 Serie Instrucciones De Montaje

4 Planificación de la colocación y del montaje
4 Planificación de la colocación y del montaje
Finalidad de este capítulo
En este capítulo le proporcionamos información acerca de los requisitos para la colocación de un kit
de sobreposición; además, le mostramos el principio de instalación de un kit de sobreposición y le
damos información acerca de las herramientas y los medios auxiliares.
4.1 Trabajo seguro durante la colocación y el montaje
Para su seguridad y la de sus empleados
Familiarícese con los contenidos del capítulo 'Para su seguridad' antes de que sus empleados
trabajen por primera vez con el horno mixto, y adopte las medidas correspondientes.
Condiciones previas
Controle si se cumplen las siguientes condiciones:
 Los aparatos han sido desconectados de la alimentación eléctrica.
 Los aparatos han sido desacoplados del suministro de agua y del sistema de eliminación del agua
residual.
 El aparato está desacoplado del suministro de gas.
 Los aparatos están fríos.
 Las cámaras de cocción de ambos aparatos están vacías (porta-bandejas, panel de aspiración,
bandejas...).
 En ambos aparatos se han vaciado con bomba todos los recipientes (recipiente colector,
calentador y caja de desagüe) y todas las mangueras.
 Se ha retirado el filtro de grasa para el aparato superior (si lo hay).
 Las conexiones de los productos de limpieza han sido retiradas.
 Todos los accesorios periféricos (campana o pantalla térmica) han sido retirados.
 Las piezas del kit de sobreposición están desembaladas y se ha comprobado la integridad del
contenido.
 Se han retirado las láminas protectoras de las cubiertas antes del montaje.
 6.10/10.10: Para algunos trabajos están disponibles como mínimo cuatro personas o unos medios
auxiliares alternativos para inclinar y levantar el aparato.
 6.20/10.20: Están disponibles como mínimo ocho personas o unos medios auxiliares alternativos
para inclinar y levantar el aparato.
4.2 Requisito que debe cumplir el lugar de instalación
Condiciones previas
Han de cumplirse las siguientes condiciones:
 Usted se ha familiarizado con el manual de instalación del horno mixto.
Base
La base debe presentar las siguientes características:
 La base debe ser plana y horizontal.
 La base debe soportar el peso del aparato, el peso de carga máximo admisible inclusive (véase el
capítulo 'Datos técnicos' en el manual de instalación), los accesorios y los pesos abajo indicados
del kit de sobreposición.
Instrucciones de montaje 31