Verduras
Preparación
Alcachofa
Corte en tiras (de entre 3
y 4 mm de grosor)
Berenjena
Pele y corte en trozos
(de entre 6 y 12 mm de
grosor)
Brócoli
Corte y cocine al vapor
entre 3 y 5 minutos
Setas
Corte o séquelas enteras
(las setas pequeñas)
Judías verdes
Corte y hierva hasta que
se aclaren
Calabacín
Corte en trozos (de 6 mm
de grosor)
Repollo
Trocee o corte en rodajas
(de 3 mm de grosor)
Coles de Bruselas
Corte los tallos en 2
Coliflor
Hierva hasta que se
ablande
Patata
Pele y corte. Hierva entre
8 y 10 minutos.
Cebolla
Corte
Zanahoria
Hierva hasta que se
ablande. Corte en trozos
redondos o trocee.
Pepino
Pele y corte en trozos
redondos (de 12 mm de
grosos)
Pimiento morrón
Corte en tiras o trozos
redondos
de grosor). Quite las
semillas.
Hierbas (perejil,
Hojas enteras o picar si
eneldo, romero, etc.)
fuera necesario
NOTA: Los tiempos y temperaturas mencionados anteriormente son solo una
indicación y pueden variar según el:
- contenido de agua del alimento
- madurez, grosor del alimento
- cantidad del alimento colocada en la cesta de secado
- temperatura ambiente y nivel de humedad
Siga siempre los tiempos mencionados en la receta respectiva de su libro de cocina.
Manual de instrucciones
Tiempo de secado
r e c o m e n d a d o
(horas)
5 -13
6 -18
6 - 20
6 -14
8 - 26
6 -18
6 -14
8 - 30
6 - 16
8 - 30
8 - 14
8 - 14
6 -18
4 -14
(de
6
mm
2 - 10
ESPAÑOL
Resultado
Frágil
Frágil
Frágil
Duro
Frágil
Frágil
Duro
Crujiente
Duro
Crujiente
Crujiente
Crujiente
Duro
Crujiente
Crujiente
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