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sen bei höherer Temperatur in kürzerer Zeit gebraten wer-
den.
Beim Garen von Fleischgerichten direkt auf dem Rost zum
Auffangen des Saftes Fettpfanne in die Leiste darunter
einschieben. Den Braten vor dem Anschneiden mindes-
tens 15 Minuten stehen lassen, damit der Fleischsaft nicht
ausfliessen kann.
Um die Rauchbildung im Backofen zu vermindern, emp-
fiehlt es sich, ein wenig Wasser in die Fettpfanne zu gie-
ßen. Um Kondensbildung zu vermeiden, mehrmals Was-
ser zugeben. Teller lassen sich im Backofen bei Mindest-
temperatur bis zum Servieren warm halten.
Vorsicht! Den Backofen nicht mit Alufolie auslegen
und kein Kochgeschirr, keine Fettpfanne oder
Back- und Brattabelle
Umluftgaren und Garen mit Ober-/Unterhitze
Warnung! Die Garzeiten der Tabellen schließen
nicht die Aufheizzeit ein. Wir empfehlen, den
Backofen vor dem Backen ca. 10 Minuten aufzuheizen.
Kuchen
Gericht
Ober- und Unterhitze
Rührteig
2
Mürbeteig
2
Buttermilch-
1
Käsekuchen
Apfelkuchen/
1
gedeckte Ap-
feltorte
Strudel
2
Marmeladen-
2
kuchen
Obstkuchen
2
Biskuitku-
1
chen-/torte
28
Heissluft mit Ringheiz-
körper
Temp.
(°C)
170
2 (1und 3)
1)
170
2 (1 und
1)
3)
175
2
170
2
180
2
190
2
170
2
170
2 (1 und
1)
3)
Backblech auf den Boden stellen, da sonst das
Backofenemail durch den entstehenden Hitzestau
beschädigt wird.
Garzeiten
Die Garzeiten können aufgrund der verschiedenen Zu-
sammensetzung, Zutaten- und Flüssigkeitsmenge der
einzelnen Speisen unterschiedlich sein.
Merken Sie sich die Einstelldaten des ersten Garens bzw.
Bratens, um für die zukünftige Zubereitung der gleichen
Speisen Erfahrung zu sammeln.
Aufgrund Ihrer eigenen Erfahrungen können Sie die an-
gegebenen Werte individuell verändern.
-
Garzeit in Minuten
Temp.
(°C)
160
45-60
160
20-30
165
60-80
160
90-120
160
60-80
180
40-45
150
60-70
165
30-40
Hinweise
Kuchenform
Kuchenform
Kuchenform
Kuchenform
Backblech
Kuchenform
Kuchenform
Kuchenform
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