Zanussi ZOB 382 Manual De Instrucciones página 46

más cerca de la resistencia para que se cocinen antes,
o más alejados para una cocción más suave.
Caliente el horno al máximo durante unos minutos antes
de introducir filetes de carne o alimentos para tostar. Du-
rante la cocción ajuste el calor y la bandeja, si es nece-
sario.
Durante la cocción el ventilador de refrigeración y el in-
dicador del termostato funcionan tal como se ha indicado
respecto a la función de horno.
Resistencia inferior solamente
Esta función es especialmente útil para cocer la base de
masa de pasteles y tartas antes de añadirle el relleno.
También se puede utilizar para acabar quiches o flanes a
fin de asegurar que la masa base se cueza bien.
La luz de control del termostato permanecerá en-
cendida hasta que se alcance la temperatura co-
rrecta. Después, se activará y desactivará para indicar que
se está manteniendo la temperatura.
Resistencia superior solamente
Esta función es adecuada para el acabado de platos co-
cinados, por ejemplo, lasaña, pastel de carne, coliflor
gratinada con queso, etc.
Cocción normal
La posición media de la bandeja ofrece la mejor distri-
bución del calor. Para que la base se dore más, basta con
poner la bandeja en una posición más baja. Para que la
parte superior se dore más, ponga la bandeja en una po-
sición más alta.
El material y el acabado de las bandejas y los platos que
se utilicen influyen en el dorado de la base de los ali-
mentos. Los utensilios esmaltados, oscuros, pesados o
antiadherentes hacen que la base de los alimentos se dore
más, mientras que los recipientes de cristal para horno,
aluminio brillante o bandejas de acero pulido reflejan el
calor y hacen que la base de los alimentos se dore menos.
Ponga siempre los recipientes en el centro de la rejilla
para que los alimentos se doren con uniformidad.
Coloque los platos en fuentes o bandejas de horno de
tamaño adecuado para que no se derrame su contenido
y evitar una operación de limpieza más costosa.
No ponga platos, latas o bandejas directamente en la base
del horno, ya que podrían resultar dañados por el calor.
Con este ajuste, el calor procede de las resistencias su-
perior e inferior. Esto permite cocinar en un nivel y es muy
adecuado para alimentos que requieren que su base se
dore más, como es el caso de los quiches y los flanes
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Los gratinados, lasañas y estofados, que requieren que
su parte superior se dore más, también se cocinan bien
en el horno convencional.
Para utilizar la función de cocción normal del horno.
1. Gire el mando de la función de horno hasta el símbolo
.
2. Gire el mando de control del termostato a la tempe-
ratura necesaria.
Cómo utilizar la descongelación
El ventilador funciona sin calor, por lo que el aire circula
por el interior del horno a temperatura ambiente. Esto
aumenta la velocidad de descongelación. Sin embargo,
hay que tener en cuenta que la temperatura ambiente de
la cocina puede influir en la rapidez con que se descon-
gelan los alimentos.
Esta función resulta ideal para descongelar alimentos
sensibles que pudieran sufrir algún daño al calentarlos,
por ejemplo, pasteles con relleno de crema, tortas hela-
das, repostería, pan y productos de masa con levadura.
1. Gire el mando de la función de horno hasta el símbolo
2. Asegúrese de que el mando de control del termostato
se encuentra en la posición OFF.
Consejos y sugerencias
• Proceda de la misma manera que si fuera a usar la
función de grill normal para preparar los alimentos.
Unte ligeramente las carnes magras y el pescado con
un poco de aceite o mantequilla para mantener la hu-
medad durante la cocción.
• Cubra los alimentos con una tapa, papel de aluminio
o una película de plástico para evitar que se sequen
durante la descongelación.
• COCINE SIEMPRE LOS ALIMENTOS INMEDIATA-
MENTE DESPUÉS DE DESCONGELARLOS.
• A ser posible, coloque los alimentos congelados en
una única bandeja y déles la vuelta a la mitad del pro-
ceso de descongelación.
• Mediante este procedimiento sólo se pueden descon-
gelar piezas de carne y aves de hasta 2 kg de peso.
Para hornear:
Las tartas y los pasteles normalmente requieren una tem-
peratura media (de 150 a 200 °C) por lo que es necesario
precalentar el horno durante unos 10 minutos.
No abra la puerta del horno antes de que transcurran 3/4
partes del tiempo de cocción.