Raclette
Till typisk schweizisk raclette behövs 200–300 g racletteost per person, med en
fetthalt på minst 45 %.
Det viktigaste tillbehöret är skalpotatis. Syltlök och inlagda gurkor passar också
bra. Torkat kött eller skinka, salami eller annan kryddig korv passar utmärkt till
osten.
Osten skärs i 5 mm tjocka skivor. Lägg en skiva i en av pannorna och sätt in
pannan i apparaten, så börjar osten smälta. När den blivit guldbrun häller du den
över potatisarna.
Chokladfondue
150 g bakchoklad eller fonduechoklad
Valfria frukter
Tvätta och skala frukterna om det behövs, och skär dem i lagom munsbitar. Bryt
chokladen i småbitar och lägg dessa i fondueskålen. Ställ skålen i öppningen på
den vändbara plattans räfflade yta.
När chokladen smält sätter du fruktbitarna på fonduespetten och doppar frukten
i chokladen.
Anmärkning: Rör om i chokladen ibland, så att den får jämn värme. Se till att
chokladen inte överhettas. Stäng vid behov av apparaten i god tid.
Använd alltid bakchoklad eller choklad som är lämpad för chokladfontäner eller
chokladfondue.
OBS: Fondueskålen blir varm när apparaten är igång, och är också varm en stund
efter att apparaten stängts av!
Rengöring och skötsel
Obs: Risk för brännskador!
Stäng av apparaten, dra ur kontakten och låt apparaten svalna.
Rengör den vändbara gjutjärnsplattan i ljummet vatten med diskmedel med hjälp
av en diskborste.
Använd inte skurmedel, stålull eller ugnsskrapa.
Pannorna, maxi-pannan och raclettesleven kan även diskas i maskin.
Huvudapparaten får aldrig sänkas ner i vatten eller behandlas med vatten. Torka
bara av med en fuktig trasa och lite diskmedel och torka sedan med handduk.
49