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4.7.5
Control de desinfección
Atención
Corrosión del vidrio y desprendimiento de la decoración a causa de altas
temperaturas del agua y tiempos de lavado prolongados
•
Asegurarse que la vajilla y los vasos usados son adecuados para la alta de-
manda.
MEIKO ofrece dos variantes de máquina con desinfección térmica para instituciones
con altos requerimientos de higiene. Ambas variantes poseen una mayor potencia
de calentamiento en el depósito de lavado que las máquinas estándares.
Control A
0
El término A
sos de desinfección con calor húmedo. En un proceso de desinfección con calor
húmedo se puede esperar que una temperatura durante una duración de tiempo
determinada ocasione la eliminación previsible de microorganismos que tengan una
resistencia específica.
El ajuste estándar de un lavavajillas con control de A
•
La temperatura del depósito durante el lavado es de hasta 74° C.
•
A partir de una temperatura del depósito de 65° C se asigna un factor a cada
temperatura del depósito.
•
Cada segundo se determina un valor a partir de la temperatura medida en el
depósito y se suma hasta alcanzar el valor de higiene A
•
El proceso de lavado continúa hasta el final de la duración del programa, pero
por lo menos hasta que se alcanza el valor de temperatura. Después se llevan
a cabo la pausa para escurrir y el aclarado.
La pantalla muestra el valor actual de A0.
Control de Thermolabel
Al igual que en el control A
queta térmica, en un proceso de desinfección con calor húmedo. El lavavajillas ca-
lienta el agua de lavado a una temperatura elevada para eliminar gérmenes. La
comprobación de la potencia de desinfección se puede realizar con una tira de me-
dición, la Thermolabel. La tira de medición se decolora después de 4 segundos a
una temperatura del objeto lavado de 71 °C.
•
La temperatura del depósito durante el lavado se calienta y conserva hasta
71° C.
•
El proceso de lavado continúa hasta el final de la duración del programa, pero
por lo menos hasta que se alcanza el valor de temperatura y el tiempo de per-
manencia. Después se llevan a cabo la pausa para escurrir y el aclarado.
•
El lavado a altas temperaturas y tiempos de permanencia prolongados en el
depósito de lavado pueden ocasionar corrosión del vidrio y desprendimiento
temprano de la decoración.
Desinfección térmica - Control
La desinfección térmica funciona según el mismo principio que el control Thermola-
bel, pero con otros requisitos:
•
La temperatura de desinfección es ≥ 80 °C, los objetos de lavado deben mante-
nerse a esta temperatura durante ≥ 30 s.
es una referencia para la eliminación de microorganismos en proce-
0
, las máquinas cuentan con un control Thermolabel, eti-
0
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es el valor de higiene A
0
30.
0
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30:
0
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