Cocción Rápida Con Press&Go; Funcionamiento De Press&Go - Convotherm Cmx eT 6.10 ES Instrucciones De Manejo

3 Cocción rápida con Press&Go
3 Cocción rápida con Press&Go
3.1 Funcionamiento de Press&Go
Cocción rápida con Press&Go
En 'Press&Go' podrá poner determinados perfiles de cocción predefinidos a disposición del operador;
el operador solamente podrá seleccionar, pero no modificar estos perfiles. El operador selecciona el
perfil de cocción deseado y el modo de cocción se inicia en el acto. Existe la posibilidad de proteger
por contraseña el acceso al 'Menú principal' y, de esta manera, a la interfaz de usuario completa, para
el operador de 'Press&Go'.
Los perfiles de cocción que deban estar disponibles en el menú 'Press&Go' deberán clasificarse en
grupos de productos en el menú 'Libro de recetas'.
En 'Press&Go' también podrá restringir los perfiles de limpieza disponibles para la limpieza de la cá‐
mara de cocción.
Cocción con diferentes perfiles de cocción
En 'Press&Go' podrá cocer en diferentes niveles paralelamente varias cargas de producto —o bien el
mismo producto o bien diferentes productos de un grupo de productos—.
Sin embargo, para la cocción paralela solo podrán seleccionarse aquellos perfiles de cocción cuya
temperatura de cocción, funciones de cocción y funciones adicionales coincidan. Estos perfiles de
cocción solo podrán variar en cuanto al tiempo de cocción.
En cuanto abra la puerta del aparato para introducir una carga de producto adicional en la cámara de
cocción se detendrán los procesos de cocción en curso. Los procesos de cocción se reanudarán en
cuanto vuelva a cerrar la puerta del aparato.
El sistema monitoriza todos los procesos de cocción y notifica automáticamente cuándo puede ex‐
traerse cada producto.
Usted podrá interrumpir antes de tiempo el modo de cocción de un perfil de cocción para una o varias
cargas de producto sin que esto afecte a los procesos de cocción de las demás cargas.
Instrucciones de manejo 11