Panes Hechos Con Mezclas De Harinas Preparadas; Panes Para Alérgicos - Unold BACKMEISTER Onyx Instrucciones De Uso

Pan de especias
Tamaño I
Peso del pan, 510 g
aprox.
Agua 230 ml
Masa agria seca 1/3 bolsita
Harina Tipo 1150 200 g
Harina Tipo 1050 130 g
Sal ½ tsp
Azúcar ½ tsp
Cilantro 1 pizca
Hinojo 1 pizca
Anís 1 pizca
levadura seca 2/3 bolsita
Programa: BASIS/BÁSICO
Programm/e: VOLLKORN

PANES HECHOS CON MEZCLAS DE HARINAS PREPARADAS

El uso de modernos preparados en polvo para panificar es más que fácil muchos preparados contienen la levadura requerida. Usted
solamente tiene que emplear algunos minutos de tiempo al principio:
1. Conectar el aparato.
2. Llenar de líquido (aprox. 300 ml para 500 g de preparado en polvo)
3. Añadir la correspondiente cantidad de la mezcla preparada
4. Agregar levadura seca en caso necesario (si no está contenida en la mezcla). 1 cuchara medidora pequeña de UNOLD
2 g de levadura seca.
5. Seleccionar el programa.
6. Presionar START.
7. Todo lo demás lo hace la máquina panificadora por usted.
PANES PARA ALÉRGICOS
Observe las siguientes indicaciones en los panes sin gluten:
ƒ Las harinas sin gluten necesitan más líquido que las harinas con gluten (400-500 ml de líquido templado por 500 g de harina).
ƒ Las harinas sin gluten necesitan un poco de aceite o grasa para dar buen resultado. Puede utilizar aceite, mantequilla o también
margarina (de 10 a 20 g).
ƒ Si elabora pan con harinas sin gluten, no podrá preprogramar el programa. El desarrollo del programa debe iniciarse siempre de
inmediato.
ƒ El pan sin gluten de la panificadora necesita menos levadura que un pan hecho al horno. Utilice aproximadamente 3,5 a 5 g de
levadura seca para un pan normal.
ƒ Si durante el horneado el pan se asienta en el centro, reduzca la cantidad de levadura en 1 g aproximadamente. Si a pesar de ello
el pan sigue asentándose, casque un huevo en un vaso medidor y rellene el vaso con la cantidad de líquido necesario. Atención:
¡no añadir el huevo adicionalmente a la cantidad de líquido!
ƒ La costra de panes sin gluten no se tuesta tanto como la de los panes con gluten. Las panificadoras no pueden ofrecer calor
superior por razones de seguridad, por lo cual la parte superior del pan queda más clara. Para dar un buen color al pan, puede
Stand 10.8.2020
Tamaño II
770 g
350 ml
½ bolsita
300 g
200 g
1 tsp
1 tsp
½ tsp
½ tsp
½ tsp
1 bolsita
¾ Pckg.
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Pan Pizza
Tamaño I
Peso del pan, 610 g
aprox.
Agua 250 ml
Öl 1 tsp
Sal ½ tsp
Azúcar ½ tsp
Oregano ½ tsp
Queso de 1 ½ tblsp
parmesan
Harina de trigo 65 g
durum
Harina tipo 550 315 g
Levadura seca ½ Bolsita
Programa: SCHNELL
Tamaño II
920 g
375 ml
1 tblsp
1 tsp
1 tsp
¾ tsp
2 ½ tblsp
100 g
475 g
¾ Bolsita
comprende
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