Ciasta - Przepisy Podstawowe; Przygotowanie Ciasta - Unold BACKMEISTER Onyx Instrucciones De Uso

Zastosowane w naszych przepisach składniki otrzymają Państwo w sklepach ze zdrową żywnością. Produkty firmy Hammermühle można
pod w.w. numerem telefonu zamówić bezpośrednio u producenta.
Wszystkie podane rodzaje mąki nadają się do ciast i chlebów przy szczególnym odżywianiu (celiaklia /sprue) w ramach zaplanowanej
diety. Również przy dodaniu większej ilości drożdży wzgl. winnikowego proszku do pieczenia (kwaśny winian potasu) chleby pieczone
w piekarniku Backmeister pozostają względnie spójne.
®
Dodać składniki do pojemnika piekarnika, wybrać następujące programy:
ƒ Dla przygotowania chleba„BASIS/BAZA" ciemny, chleb będzie miał ciemniejszą skórkę, SCHNELL/SZYBKI" ciemny, chleb
będzie miał słabszą skórkę.
ƒ Do przygotowania ciasta, które będzie jeszcze dalej przerabiane: program „TEIG/CIASTO"
ƒ Do przygotowania wypieków, do których stosuje się proszek do pieczenia lub winnik:wyłącznie program „BACKPULVER/PROSZEK
DO PIECZENIA".
CIASTA – PRZEPISY PODSTAWOWE
W piekarniku Backmeister można upiec bardzo dobrze ciasta ucierane . Ponieważ jednak urządzenie pracuje z narzędziem do ugniata-
®
nia a nie ucierania, ciasto będzie trochę bardziej zbite, ale nie pomniejsza to smaku. Pieczenia ciasta nie można wstępnie zaprogramo-
wać. Gdy ciasto się upiecze należy wyjąć pojemnik z urządzenia i postawić na wilgotną ściereczkę i zostawić w foremce na ok. 15 minut
aby ostygło. Potem można gumową skrobaczką odsunąć delikatnie ciasto od ścianek foremki i ostrożnie je wysunąć.
Składniki na ok. 700 g wagi
Jajka
Miękkie masło
Cukier
Cukier waniliowy
Mąka typu 405
Proszek do pieczenia

PRZYGOTOWANIE CIASTA

W piekarniku Backmeister
®
i upiec w normalnym piekarniku.
W czasie 2 ugniatania można po rozbrzmieniu dźwięku pip dodać dodatki jak orzechy, suszone owoce, wiórki kokosowe itp. W programie
TEIG/CIASTO nie ma żadnych zróżnicowanych stopni pieczenia. W ten sposób można z każdego powyższego przepisu przygotować
bułki, o ile w programie TEIG przygotujecie Państwo ciasto, które uformujecie i upieczecie w piekarniku.
168 von 172
3
100 g
100 g
1 pacz.
300 g
1 pacz.
można w programie TEIG w prosty sposób przygotować ciasto drożdżowe, które można potem dalej dorobić
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Utarte orzechy 50 g
Lub: utarta czekolada 50 g
Lub: 50 g
obrane i pokrojone w
1cm kostki jabłka
Lub: wiórki kokosowe 50 g
Program/y: BACKPULVER
Stand 10.8.2020