Unold 38650 Instrucciones De Uso página 101

Polać filety z cielęciny sosem warzywnym.
Podawać ze świeżymi szparagami i młodymi
ziemniakami.
Czarniak w garniturze z warzyw
1 filet czarniaka (ok. 150 g), 1 średnia
marchewka, 1/2 małej cukinii, 1/2 małej
kalarepki, 1/4 cytryny, pieprz, sól, gałka
muszkatołowa, siekana pietruszka
Marchewkę i kalarepkę umyć i obrać, cukinię
umyć. Poszatkować warzywa w paski o grubości
ok. 3 cm (np. przy użyciu ESGE Zauberstab
i ESGE Zauberette
®
położyć na wkładzie do gotowania na parze.
Filet rybny umyć, osuszyć, posolić i popieprzyć,
skroplić sokiem z cytryny. Posypać odrobiną
gałki muszkatołowej. Położyć filet na warzywa.
Zamknąć pokrywę i gotować na parze przez ok.
10 minut. Posypać świeżą pietruszką i podawać
z solonymi ziemniakami.
Sosy do ryby gotowanej na parze
Wyżej wymieniony przepis na rybę gotowaną
na parze to tylko przykładowy przepis. Rybę
gotowaną na parze można zawsze podawać z
różnymi delikatnymi sosami. Obok gotowych
sosów dostępnych w sklepach można również
samemu szybko przygotować świeże sosy.
Poniższe przepisy bazują na jasnym sosie
podstawowym. Sosy
w garnku na kuchence, nie w urządzeniu do
gotowania na parze.
Ryba
). Pomieszać warzywa i
należy przygotowywać
Jasny sos podstawowy
30 g masła (2 łyżki), 30 g mąki (2 łyżki), 125 ml
bulionu warzywnego, 125 ml mleka, sól, pieprz,
gałka muszkatołowa
Roztopić masło w małym garnku na kuchence,
dodać mąkę i zmieszać. Zmniejszyć ogień.
Stopniowo dodawać ciągle mieszając zimny
bulion i zimne mleko, gotować przez 3 minuty.
Przyprawić do smaku solą, pieprzem i gałką
muszkatołową.
Sos cytrynowy
Przygotować jasny sos i dodać do niego 2 łyżki
®
soku z cytryny i ew. 1 łyżkę świeżo startej skórki
z cytryny.
Sos curry
Przygotować jasny
mleczkiem kokosowym i dodając 1 łyżkę curry w
proszku i 2 łyżki soku z ananasa.
Sos winny
Przygotować jasny
wytrawnym białym winem.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
sos, zastępując
sos, zastępując
mleko
mleko
101